Kycklingrullar med svamp - en läcker, delikat och mycket ovanlig maträtt. Det blir en dekor av både en festlig och vardaglig middag. Behandlingen är lätt att förbereda, men den lämnar inte likgiltig den mest sofistikerade gourmeten.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- kycklingfilé - 400 g
- svamp - 400 g
- lök - 1 st.
- vegetabilisk olja - 70 g
- grädde - 0, 5 msk.
- slipad svartpeppar - efter smak
- salt efter smak
- mjöl.
Bruksanvisning
1
Ta färsk svamp till din smak (champignon, porcini, boletus, etc.) skölj väl och hacka fint. Frysta svampar är också lämpliga, tryck noggrant ut all vätska från dem efter upptining. Stek i uppvärmd solrosolja i en kastrull tills svampen är mörk och vätskan förångas helt.
2
Därefter tar du ett stort lökhuvud, skär det i små kuber. Häll svampen i en kastrull, tillsätt salt och peppar efter smak, blanda. Stek över låg värme tills de är gyllenbruna. Därefter överför du den färdiga fyllningen till en separat platta och låt svalna helt. Du kan lägga till 70 g finrivad ost till den, det kommer att lägga till krydda i skålen.
3
Skölj kycklingen, dela upp i stora och små bitar. Skär sedan dem. Salt och peppar väl. Slå en bit från två sidor på en träplatta, täck med en fast film. Se till att det inte bildas hål i stycket.
4
Lägg i lite fyllning i varje hackning, linda in kanterna, säkra med en tandpetare eller tråd. Fyllningar ska läggas lite så att det inte faller ut ur rullen. Rulla produkterna i mjöl på alla sidor och sätt på en varm stekpanna med vegetabilisk olja. Stek dem genom att vrida dem jämnt tills de är kokta i 7-9 minuter.
5
För att förbereda mer mjuka rullar, stek dem i en stekpanna på hög värme tills de är gyllenbruna. Överför sedan till en kastrull, fyll på med låg fetthalt grädde, låt sjuda under locket på låg värme i cirka 25-30 minuter. Om du inte har grädde till hands, rullar stekt till en gyllene skorpa, placera i ugnen i 20 minuter vid en temperatur av 180 ° C.
6
Ta bort tråd eller tandpetare efter tillagningen. Servera rullar med hackade örter, med olika sidorätter, gräddfil, smör och dina favoritsåser.