Den triumfliga processionen av popcorn på planeten började i Amerika. Det är på denna kontinent som majs i många årtusenden har betraktats som en av de vanligaste produkterna. För första gången upptäcktes indianernas fantastiska förmåga att explodera när de värms upp, som använde poppade majskärnor inte bara som mat, utan också som rituella tillbehör. De användes för att skapa religiösa dekorationer, för att tillfredsställa hunger under jakten, och framtiden förutses i form som de öppnade kornen tog.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
En mer detaljerad studie av mekanismen för beredning av popcorn togs av europeiska forskare, som fann att inte alla sorter av majs är lämpliga för detta, utan endast de sorter vars korn inte bara innehåller stärkelse, utan också en droppe vatten. Faktum är att ångan, som bildas när en vattendroppe värms upp, gör att kornet får en fin luftig form. Det är han som bryter kornets skal, som därefter härdar i form av ett "majslamm."
2
De forntida indianerna, som absolut inte behövde vetenskaplig motivering och inte ens tänkte på funktionerna i omvandlingen av majskärnor, uppskattade popcorn för dess höga kolhydratinnehåll, för dess fullhet och låga kaloriinnehåll. Dessutom tillskrevs popcorn till en av de mest ekonomiska produkterna, för med bara en liten handfull majsfrön kan du få en hel hink med poppade spannmål. Denna funktion noterades snabbt av företagare som i slutet av 1800-talet hade infört allmänheten en maskin för mekaniserad produktion av stora mängder popcorn.
3
Möjligheten att göra popcorn hemma dök upp bland popcorn fans bara på 1900-talet, och de viktigaste verktygen för detta var:
• en roterande panna installerad på en vanlig spis, som var populär i början av andra årtusendet;
• en stor kruka, som innehöll en betydande mängd godsaker, men krävde användning av olja, trots vilken popcorn fortfarande ofta bränd;
• en hög stekpanna med lock användes aktivt för beredning av luft "lamm" under den efter sovjetiska eran;
• en speciell anordning som jämnt värmer upp majskärnorna med varm luft och inte kräver tillsats av en stor mängd olja (användningen av en sådan maskin rekommenderas endast för daglig beredning av popcorn i betydande mängder);
• en mikrovågsugn som gör att du kan laga popcorn så snabbt som möjligt, säkert och ekonomiskt.
4
Det senare alternativet anses vara det vanligaste, och du kan göra popcorn i mikrovågsugnen på två sätt:
1. Om du köpte Mikrovågsugn Popcorn i en stormarknad, lägg en papperspåse med halvfabrik i ugnen, stäng luckan, slå på enheten i 4-5 minuter (beroende på den tid som anges i instruktionerna). Vid tillagning av popcorn med denna metod är det mycket viktigt att inte kränka integriteten i påsen förrän delikatesserna är färdiga och mycket försiktigt öppna förpackningen efter att den färdiga produkten har tagits ur mikrovågsugnen.
2. Om du bestämmer dig för att förbereda stora mängder popcorn, medan du vägrar portionspaket, ta en plastbehållare som är lämplig för användning i en mikrovågsugn, häll lite vegetabilisk olja på botten, strö majskärnor och skaka dem väl för olja. Täck skålen, skicka till kaminen, påslagen med full kraft, i cirka 5 minuter.Du kan lära dig mer om beredskapen för popcorn av lugnade pops.
5
Ett mindre populärt sätt att tillverka popcorn är i en kastrull med en hög vägg. Smörj botten av den valda behållaren med vegetabilisk olja, värm den väl. Kasta ett frö i pannan för att kontrollera om värmenivån är korrekt. Om det exploderar, fortsätt med att ladda majs. Tänk här på den betydande ökningen i produktvolym och fyll bara med kornens botten av krukan. Stäng behållaren med ett glaslock för att underlätta övervakning av detonationsprocessen och öppningen av majskorn.
6
Ett viktigt villkor för den bisarra "lammens" popularitet är förmågan att diversifiera deras smak med alla typer av tillsatser och smakämnen. Till exempel, för att göra salt popcorn hemma, måste du salta flingorna som öppnats omedelbart efter tillagningen, medan de fortfarande är varma, och skaka påsen eller behållaren med en godbit. I stället för salt, kan peppar eller torkade örter användas.
7
Söt popcorn framställs på samma sätt som saltad popcorn, men istället för salt tillsätts pulveriserat socker, vanillin, kokosflingor eller mald kanel till popcorn. Om du vill behandla dig själv och dina nära och kära med hemgjord karamellpopcorn, smälta smöret i en stekpanna, tillsätt socker i det, stek blandningen tills den är gyllenbrun och häll den varma karamellen i popcornet som inte har haft tid att svalna. För att skapa en chokladbit på karamellstadiet, tillsätt kakaopulver i smöret och sockret.
8
Ganska original smak och hisnande aroma har popcorn med ost. Till skillnad från butiksversionen använder hemmaprodukten inte ostsmak, utan verklig hård ost, krossad på ett rasp. Resultatet av denna kombination av produkter är ett utsökt ”lamm” med långsmält och otroligt goda osttrådar.
9
Fördelarna med att göra hemlagad popcorn är uppenbara. För det första är detta en betydande besparing i kontanter. För det andra, avsaknaden av kemiska smaker, artificiella smaker och andra ingredienser som inte ger kroppen någon fördel i den färdiga behandlingen. För det tredje, förmågan att göra popcorn i valfri mängd och när som helst, oavsett tid på dagen.
Relaterad artikel
Hur gör jag popcorn hemma?