Räka har länge varit en favorit ölsnack. Det är osannolikt att den vanliga fredagskvällen med kompisar kan klara sig utan dem. Emellertid kokas de ofta bara med lagerblad och salt. Vitlöka räkor kommer att vara en trevlig variation.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Vitlöksräka:
- 500 g strimlor;
- 5-6 vitlöksklyftor;
- 3 msk sojasås;
- juice av 1/2 citron;
- peppar;
- matolja för stekning.
- räkor
- bakad i vitlökssås:
- 500 g räkor;
- 100 g smör;
- 5-6 vitlöksklyftor;
- 1/2 citron
- dill;
- salt;
- fransk baguette.
Bruksanvisning
1
Om räkor är frysta, lägg dem i en skål och skåll. Låt stå i en minut och tappa ur vattnet. Skölj räkorna.
2
Vitlöka räkor
Räkor behöver inte rengöras. Skala, tvätta och finhacka vitlök. Värm vegetabilisk olja (helst olivolja) i en kastrull. Lägg vitlök där och stek lite, rör om ibland så att den inte brinner.
Lägg räkor i vitlök i pannan. Häll dem med citronsaft och sojasås. Pepper. Stek i cirka 5-7 minuter, rör om ibland. Lägg den beredda räkor på en serveringsplatta och garnera med en citronskiva. Du kan servera både kall och varm form med öl.
3
Räka bakad i vitlökssås
Tvätta greener, skalad vitlök och citron. Finhacka greenerna. Hacka vitlök med en vitlökspress. Avlägsna försiktigt zest från citronen med ett fint rivjärn. Lägg beredda ingredienser i mjukat smör. Blanda noggrant tills det är jämnt. Överför till fästfilm eller folie. Rulla i form av korv och lägg i frysen i 40-60 minuter.
Tvätta och rengör räkorna. Smörj den eldfasta formen med lite vitlökolja. Lägg räkor där. Krydda med salt. Lägg små bitar av vitlökolja ovanpå räkorna. Stek i en förvärmd ugn i 6-7 minuter vid en temperatur av 220-230 ° C.
Skär den franska bagetten. Smörj med vitlökolja. Lägg på en bakplatta och sätt i ugnen som inte har svalnat på flera minuter, så att brödet torkas och mättas med aromatisk olja. Servera räkorna i vitlökssås med en varm baguette, som ett öl eller ett vitt vin mellanmål.
Var uppmärksam
Kok inte över räkorna, annars blir de "gummi".
Användbara råd
Om du använder tigerräkor, lämna en svans för att rengöra deras skal.