Potatiskaka - en smak som är bekant från barndomen. En lätt att laga mat för alla.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För kex:
- 4 ägg
- 1 kopp socker
- 1 kopp mjöl
- För grädde:
- 500 ml mjölk
- 4 ägg
- 1 kopp socker
- 2 msk. l. mjöl
- 1 msk. l. stärkelse
- 10 g vanillin
- 3-4 msk. l. kakao
- 150-200 g smör
Bruksanvisning
1
Matlagning kex:
Torka av äggen med socker i ett frodig skum med hjälp av en mixer. Häll mjöl långsamt och vispa konstant. Lägg den resulterande massan i en form och grädd i 30 minuter på medelhög värme. Låt stå, svalna och vrid i en köttkvarn. Om så önskas kan hackade nötter, citron eller apelsinskall tillsättas.
2
Maträtt vaniljsås:
Lägg smöret på ett varmt ställe för att mjukas upp. Radera ägg med socker, tillsätt mjöl och stärkelse, blanda. Tillsätt mjölk, blanda noggrant, släpp långsamt och koka under omrörning med en visp. Så snart det börjar koka (bubblor börjar stiga) - ta bort från värmen. Häll vanillin i den resulterande massan och fortsätt omrörning ett tag. Krämen måste få svalna. Om tiden är kort kan du svalna i ett "kallt vattenbad" (lägg en kruka med grädde i en större behållare med is eller kallt vatten). Slå sedan med mjukt smör. Häll kakao och slå noggrant igen så att det inte finns några klumpar kvar. Lägg en liten del av grädden i en separat skål och svalna (den kommer att användas vidare till dekoration).
3
Sprid grädden gradvis i en kexsmulla och blanda, konsistensen bör låta skulptera från den resulterande massan. Forma kakor i form som potatis.
Överför den kylda grädde som är kvar för dekoration till konfektyrsprutan och dekorer kakorna med "groddar". Kyl i flera timmar.
Var uppmärksam
Du behöver inte smörja sidorna på ugnsskålen, annars kan degen bara stiga i mitten.
Ugnen får inte öppnas under de första 20 minuterna av bakningen!
Användbara råd
Istället för en konfektyrspruta kan du använda en plastpåse där du behöver överföra grädden, klippa ett hörn och pressa igenom det.
Istället för kex kan du använda pepparkakor, kakor, vaniljskor etc. som passeras genom en köttkvarn,