Naturligtvis skiljer sig kvaliteten på honung i dag betydligt från honung som var i gamla dagar. Numera förorenas den omgivande naturen och luften. Därför måste du köpa honung från en vän biodlare, så att du antagligen vet i vilken zon bigården ligger. Om du köper honung på en marknad eller mässa, se till att be om ett kvalitetscertifikat, eftersom du riskerar att inte köpa medicinsk honung, men tvärtom.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- mekanisk penna
- jod,
- ett mikroskop.
Bruksanvisning
1
Först och främst måste du lukta honung, det ska ha en trevlig blommig aroma, falsk honung med tillsatt socker har praktiskt taget ingen lukt.
2
Ta en mekanisk blyertspenna (som, när den är fuktad, färgar lila) och släpp i en droppe honung. Om honung är åtminstone något färgad, späds den ut med vatten. Äkta honung ska inte bli färgade.
3
Det får inte finnas bin eller bitar av vax i honung. Det är väldigt enkelt att kontrollera: späd i ett glas varmt vatten ½ tesked honung. Om du märker mörka partiklar som har gått ner eller tvärtom har dykt upp, är honung förorenad.
4
Oskyldiga biodlare tillsätter ofta stärkelse och vatten till honung, detta kan kontrolleras med jod. Ta lite honung från botten av burk och späd med destillerat vatten (lite), tillsätt en droppe jod till denna lösning. Om lösningen blir blå betyder det att honung innehåller stärkelse, så det är bättre att inte köpa sådan honung.
5
Du kan överväga en liten smet av honung genom ett mikroskop, kristallerna av äkta honung är nålformade eller stjärnformade. För förfalskad honung har kristaller vanliga geometriska former eller blockformer.
6
Samla en sked flytande honung, höja och tappa honung från skeden. Riktigt honung sträcker sig i en kontinuerlig ström, och honung späds med sockersirap kommer att droppa i droppar.
Relaterad artikel
Hur man gör vaniljglass