Läckra potatismos är mycket enkla att förbereda. Det räcker med att observera ingrediensernas proportioner och en enkel handlingssekvens. Puré enligt detta recept visar sig vara mjuk som grädde, med en trevlig delikat smak och helt utan klumpar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För 2-3 portioner:
- - potatis - 6 st.;
- - smör - 1 msk. en sked;
- - mjölk - 0, 5 koppar eller grädde (10%) - 0, 25 koppar;
- - salt, kryddor - efter smak.
Bruksanvisning
1
Vi tvättar och rengör potatisen. Skär i 2-4 delar. Alla bitar ska vara nästan desamma. Det är oönskat att skära i små kuber - de svetsar naturligtvis snabbare, men samtidigt förlorar de en stor mängd stärkelse och användbara ämnen. Du kan laga potatis och hela.
En viktig punkt: unga potatisar är inte lämpliga för potatismos. Det är bättre att ta knölarna i den föregående grödan, men ännu inte "åldrade" - inte mjuk och inte grodd.
2
Sätt potatisen i en kastrull, fyll den helt med kallt vatten och bränn på eld. Efter kokning, tillsätt salt och koka tills det är mjukt. En potatis är klar om den lätt kan skäras (nästan som smör) med en kniv, men den faller inte isär. Smälta inte: från detta blir knölarna vattniga och förlorar sin smak, och det kommer att vara lätt och osmält att knåda dem.
3
Ta bort de färdiga potatisarna från värmen. Tappa buljongen helt ur pannan. Därefter måste du torka potatisen så att överskottsfuktighet lämnar den. Du kan helt enkelt lämna den öppna potatispotten på bordet ett tag, eller så kan du försiktigt sätta den på en mycket liten eld (se till att potatisarna inte håller sig fast i botten).
4
Knåda de torkade potatisen ordentligt till en homogen konsistens utan klumpar.
5
Smält 1 matsked olja. Häll den i en potatismassa, blanda noga och knåda.
6
Vi värmer ett halvt glas mjölk (eller ett kvarter glas grädde) till ett varmt tillstånd, häll in potatismos och knådas igen och visper lite. Du kan lägga till dina favoritkryddor, till exempel malad peppar. Servera potatismos till bordet i varm form.
Var uppmärksam
Det rekommenderas inte att piska potatismos med en mixer - på grund av detta kan det bli klibbigt och formbart. Använd bättre en traditionell pusher.
Användbara råd
För att potatismosen ska bli homogena och mjuka, måste potatisen mosas uteslutande i varm form. Smör och mjölk bör också vara hett.