Under melonsäsongen, missa inte chansen att förbereda den här flerlagers uppfriskande melonefterrätten!
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - melon, skuren i kuber, ca 1 cm - 4 koppar;
- - socker - 6 msk. l.;
- - citronsaft - 4 msk. l.;
- - vatten - 140 ml;
- - äggvita - 2 st.;
- - mjölk - 140 ml;
- - mörk choklad - 100 g;
- - körsbär - 4 msk. l.;
- - grädde 33% - 400 g;
- - kondenserad mjölk - 200 g;
- - vanillin;
- - muttrar för att strö.
Bruksanvisning
1
4 matskedar socker blandas i en kastrull med vatten och tänds. Vi väntar tills blandningen kokar och tills sockret har upplösts. Minska värmen något och koka i cirka 15 minuter. Kyl sedan till rumstemperatur.
2
Slipa den tärnade melonen med en mosad matprocessor. Lägg till det 2 msk. citronsaft och sockersirap. Blanda noggrant (du kan lägga till nötter), överför till en skål och lägg i kylen i cirka 1, 5 timmar för att frysa blandningen.
3
Slå de vita till prakt och stabilitet och blanda med frostad melonpuré. Återgå till frysen i 1, 5 timmar.
4
Körsbär (om vi använder frysta, måste det först tinas), lägg i ett litet grytbricka och tillsätt 2 matskedar socker. Låt koka på låg värme i cirka 5 minuter och vänd sedan till en puré med en mixer.
5
Bryt chokladen i bitar och smält i mjölken. Blanda med bärpuré tills en homogen massa bildas.
6
Vi sprider melonsorbeten i en form som är fodrad med fastfilm och lägger i frysen i ungefär en halvtimme för att gripa.
7
Vi fördelar chokladen över sorben och lägger den i kylen tills den härdar.
8
Pisk den kylda grädden till topparna, tillsätt sedan citronsaft och kondenserad mjölk i flera steg (du kan också lägga till nötter om du vill) och lägg i frysen i en halvtimme. Sedan tar vi ut den, piska igen och täcker chokladkörsbärsskiktet med en improviserad "glass". Dekorera med mutter smulor om så önskas. Vi lägger i frysen tills den härdar helt.