Användbar och välsmakande äpplesylt på vintern är en utmärkt efterrätt för te eller en fyllning för en paj. Olika vanliga äpplesylt kan vara torkad frukt, nötter, karamell och andra tillsatser.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För äpplesylt med torkade aprikoser:
- - 1, 5 kg äpplen;
- - 1, 5 kg socker;
- - 1 glas torkade aprikoser;
- - juice av 1 citron;
- - 1 glas vatten.
- För äpplesylt med mandel:
- - 2 kg äpplen;
- - 2 kg socker;
- - 2 msk. l. skalade mandlar;
- - zest från 3 citroner;
- - 2 cm ingefära rot;
- - 2 glas vatten.
- För äpplesylt med karamell:
- - 2 kg Antonov-äpplen;
- - 800 g socker;
- - 1 citron;
- - 100 g konjak eller rom.
- För sylt "Paradise äpplen":
- - 1 kg små äpplen (3-4 cm i diameter);
- - 1 kg socker;
- - 0, 5 koppar vatten.
Bruksanvisning
1
Apple sylt med torkade aprikoser
Skölj torkade aprikoser, häll kokande vatten i flera minuter och skär i små bitar. Tvätta och skala äpplen och ta sedan bort kärnan. Skär massan i kuber och strö över citronsaft.
Lös socker i vatten och koka med en liten koka i 10-15 minuter. Häll äpplen och torkade aprikoser i sockersirap och koka upp. Avlägsna från värmen och kyl till rumstemperatur. Ta sylt upp i koka igen. Minska elden och koka i en halvtimme. Glöm inte att ta bort skummet. Häll het sylt i steriliserade burkar.
2
Äpplesylt med mandlar
Tvätta äpplen, ta bort frön och skär i skivor. Skala och finhacka ingefära roten. Överför äpplen och ingefära till en stor kastrull och strö över socker. Häll 2 koppar vatten efter 6-8 timmar. Sätt på en liten eld och koka efter kokning i 5 minuter. Låt stå i 10-12 timmar. Koka sylt igen i 15 minuter. Häll det rivna citronskalet och håll elden i ytterligare 5 minuter.
Skiv mandlar och stek i 3 minuter i en stekpanna utan olja. Häll muttrarna i den heta syltan, rör om, lägg i steriliserade burkar och täck med lock.
3
med karamell
Skala äpplen och skär skärfrön. Tärta äpplen och pressa citronen på dem. Lös upp 200 g socker i 1/3 kopp vatten. Sätt blandningen på elden och koka under omrörning konstant tills sockret blir gult. Avlägsna omedelbart från värmen, tillsätt äpplen, återstående socker och rör om. Sätt äpplen på en liten eld. Kok sylt 40 minuter efter kokning. Häll i alkohol (rom eller konjak), blanda, häll i glasburkar och rulla upp.
4
Jam "Paradise äpplen"
Sortera äpplen - endast mogna, inte maskiga och inte brutna frukter är lämpliga för sylt. Tvätta äpplen i rinnande vatten. Kärnan och sticklingar bör inte tas bort. Sticka varje frukt på flera ställen med en nål eller en tandpetare.
Vik äpplen i en emaljerad skål, tillsätt socker, häll ett halvt glas vatten och koka upp. Låt stå i en dag vid rumstemperatur. Koka sedan äpplen igen i 5 minuter och låt stå i en annan dag. För tredje gången, koka äpplen i sirap med en liten koka i cirka 10 minuter. Skäll burkarna med kokande vatten och lägg äpplen på dem, häll in sirapen. Kork med lock, linda in och låt svalna.