Ugnsbakad kalvkött är en lätt, ljus och festlig maträtt som passar perfekt i menyn för ett stort antal dieter. Det är väldigt enkelt och snabbt att förbereda, och att få rätt kött och grönsaker, särskilt på hösten, är inte svårt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- kalvkött (filé) - 1 kg;
- senap - 2-3 teskedar;
- vitlök - 2-3 kryddnejlikor
- salt
- kryddor
- persilja efter smak
Bruksanvisning
1
Skölj köttet ordentligt, torka det och gör längsgående snitt i det.
2
Skala och tvätta vitlök, blanda smaksättningen med senap, smörj köttet på alla sidor med blandningen och låt det blöta i 30-40 minuter.
3
Lägg sedan köttet på folien, salt, i de tidigare gjorda snitten, fyll på vitlök, och ovanpå lägg den tidigare tvättade och torkade persiljan. Förpacka försiktigt köttet i folie och överför det till en djup form, där du häller lite vatten och lägg i en ugn förvärmd till 180-200 grader.
4
Stek kalvkött i 30-40 minuter.
5
Servera varmt.
Var uppmärksam
För att bestämma graden av kött beredskap, ungefär i mitten av biten, är det nödvändigt att "klämma" det med två fingrar. Ju mer köttfjädrarna är, desto råare är det.
Användbara råd
Tillagningen av kött slutar inte just nu när det tas ut från ugnen. Skålen måste lämnas på en varm plats i ytterligare 30 minuter så att den kan "nå".
Du kan servera kött till bordet med sås, som förblir i pannan efter tillagningen.
Servera kalvkött bakat i ugnen med grönsaker, potatis, pasta eller som en oberoende maträtt.
När du gräddar kalvkött i ugnen, är det nödvändigt att se till att vatten inte kokar upp ur formen, annars blir köttet mycket torrt.