Den mest utsökta maträtten med ryska köket är hodgepodge. Solyanka har många recept och sorter. I detta recept presenteras hodgepodge som en andra bakad maträtt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Kokt kött - 40 g
- Korvar - 40 g
- Skinka eller brisket-40g
- Kachan kål
- lök
- Svarta oliver
- oliver (efter smak)
- Caper - 20g
- Inlagda gurkor - 2-3st
- Riven ost
- Tomatpasta
- citron
- grönska
Bruksanvisning
1
Kokt kött - fläsk, nötkött, kalvkött; skär vesin, korv eller korv i små tunna skivor.
Skär längs remsorna av pickles. Om gurkorna är hårda, skala dem och ta bort frön.
Hacka lökar och stek i en stekpanna tills de är gyllenbruna. Lägg köttprodukter, gurkor, lök, kapris och hackade oliver i en bred, men inte särskilt djup panna eller grytpanna, tillsätt tomatpuré, blanda och koka. Om blandningen visade sig vara mycket tjock, kan den spädas något med vatten.
2
Släck kål separat. Smält smöret i en varm panna och stek kålen strimlad i remsor. Häll sedan vatten och låt sjuda tills den är mjuk på låg värme.
3
Lägg den färdiga färdiga kålen på en serveringsstekpanna eller en bakplatta. Lägg färdiga köttprodukter i sås på den. Lägg kålen uppåt igen och jämna ytan. Strö över riven parmesan och grädda i ugnen tills den är gyllenbrun.
4
Strö med örter när du serverar på oliver eller oliver.
Var uppmärksam
Solyanka inte saltad! Pickles ger saltet som är nödvändigt för skålen.