Söta kakor med saftig och aromatisk fyllning passar varje teselskap. Degen för sådan bakning görs söt, men i måttligt syfte för att inte avbryta smaken på fyllningen. Det är inte svårt att göra sådana pajer, det viktigaste är att knåda degen på rätt sätt och välja den ursprungliga fyllningen.
Välj ditt recept
Berry Cakes
För att göra bärfyllda luftkakor, ta:
- vetemjöl - 450 g;
- kycklingägg - 2 st.;
- mjölk - 250 ml;
- salt - 1 tsk;
- socker - 7 msk;
- vegetabilisk olja - 90 ml;
- torr jäst - 7 g;
- svarta vinbär - efter smak.
Istället för vinbär kan du ta alla bär. Till ett surare bär, som körsbär, bör mer socker tillsättas.
Först måste du noggrant sortera och skölja bär, lämna i ett durkslag för att glasera vattnet. Sedan måste du ta en liten behållare och blanda mjöl och torr jäst i den. Nästa, i en separat skål, slipa 2 ägg med 5 msk. socker, tillsätt salt, mjölk, blanda noggrant och tillsätt mjöl i små portioner under omrörning. Knåda degen och täck den med en handduk, ge den lite "höjning".
Då är det nödvändigt att dela upp den färdiga jästdeigen i flera portioner, rulla bollarna och ordna dem på ett bord med mjöl. Varje degkula rullas in i en liten kaka med en kavel. Lägg lite bär i mitten, strö det återstående sockret ovanpå och bild pajer. Varje paj vänds söm. Efter det måste du ta ett ägg, slå det med lite vatten och sprida varje paj med blandningen med en speciell borste eller fjäder. Pajer bakas tills de är kokta vid en temperatur av cirka 200 ° C.