Adjika är mångas favoritmat, förknippat med en kryddig arom och kryddig smak. Att förbereda det är ganska enkelt, även en nybörjande hostess kan klara det. Ett recept på sibirsk adjika hjälper till att överraska gästerna med en ovanlig kombination av bekanta ingredienser.
Välj ditt recept
Till skillnad från adjika, som är beredd i de södra regionerna, innehåller Siberian inte kryddig örter som är traditionella för Kaukasus. Men det finns mycket pepparrot och vitlök i - det är de som lägger till krydda i såsen. Varje hostess kan reglera hennes svårighetsgrad på egen hand, öka eller minska mängden brinnande ingredienser.
För 3 liter Siberian adjika behöver du:
- • tomater är mjuka, du kan till och med svagt övermassa - 2 kg;
- • Bulgarisk peppar - 1 kg;
- • granulerat socker - 75 g;
- • salt - 30 g;
- • riven pepparrot - i intervallet 150-200 g;
- • 9% vinäger - 4 msk. loger;
- • vitlök - 2 huvuden.
Matlagning Siberian smaskiga.
1. Mina grönsaker, vi delar vitlök i skivor. Tre pepparrot och rena frön från paprika.
2. Vänd tomater, vitlök och peppar genom en köttkvarn till en djup panna. Vi skickar pepparrot dit och häller salt och socker.
3. Koka, blanda med en lång spatel, ungefär en halvtimme. Häll vinäger, koka adjika i ytterligare 5 minuter, släck kaminen.
4. Vi steriliserar burkar för adjika i förväg - i ugnen eller över vattenkokaren. Locken är tillräckligt skållna med kokande vatten.
5. Vi lägger ut den färdiga heta adjikaen och drar åt locken ordentligt genom att rulla. Tills arbetsstycket svalnar helt är det tillrådligt att packa in det i en filt.