Grönsakssalater under marinaden passar bäst som ett mellanmål till festbordet. Om du gillar aubergine kan du prova att göra en underbar aptitretare som smakar mycket som inlagda svampar. Och vitlök ger skålen en speciell pikanti.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - aubergine - 0, 5 kg;
- - vatten - 1, 5 l;
- - medelstora lökar - 1 st.;
- - vinäger essens 40% - 2 msk. l.;
- - salt - 2 msk. l.;
- - vitlök - 2 kryddnejlikor
- - vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
- - färsk dill - 0, 5 gäng.
Bruksanvisning
1
Skala och skär aubergine i små kuber. Häll vatten i en kastrull och koka det. När vattnet kokar, tillsätt vinäger essensen, salt och lägg den hackade auberginen. Koka igen och koka aubergine i 10 minuter vid måttlig temperatur. Efter tiden dränera vattnet och släpp aubergine i en durkslag för att dränera.
2
Skala löken och hacka fint. Häll vegetabilisk olja i pannan och värm den väl. Placera hackad lök och stek tills den är transparent. Ta sedan bort pannan från kaminen så att lökarna svalnar.
3
Medan löken svalnar, skalar du vitlöksklyftan och finhackar eller finhackar genom en vitlökspress. Slip dill.
4
Lägg en aubergine, sauterad lök i en stor skål, tillsätt vitlök och hackad dill. Rör väl ihop och låt det blöta på bordet. Efter 30 minuter är en läcker auberginesallad "Svamp" klar!
