För en vegansk nybörjare är bakning utan ägg och mejeriprodukter nästan omöjlig. De flesta klassiska recept för chokladkakor inkluderar animaliska produkter. En vegan och de som observerar ortodox fasta vill ha söta bakverk för te.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - vete mjöl - 2 koppar;
- - mycket mineraliserat mineralvatten - 300 ml;
- - socker - 1 kopp;
- - läsk - 1 tsk;
- - kakaopulver - 2-3 msk;
- - vegetabilisk olja - 50 m;
- - aprikos sylt - 3 matskedar
Bruksanvisning
1
Mager chokladkaka, till skillnad från den klassiska kakan baserad på slagna ägg, är främst bra eftersom den inte kräver någon krångel.
Först måste du slå på ugnen - den måste värmas upp till 180 grader.
2
Sedan, medan din ugn värms upp, fortsätt långsamt med att förbereda degen. För att göra detta, ta en bred emaljerad skål och häll mycket kolsyrat mineralvatten i den. Lägg sedan det granulerade sockret och rör om med en visp.
3
Tillsätt nu det siktade premiumvetemjölet. Rör om visp samtidigt för att undvika klumpar. Tillsätt kakaopulver. Välj en kvalitetsprodukt av beprövade märken, annars är det möjligt, du kan förstöra kakan - kakaopulver av låg kvalitet kommer att knirka på tänderna, som om fin sand tillsattes i degen. Du kan lägga två matskedar "med en bild" eller tre matskedar "utan en bild".
4
Rör om degen ordentligt och häll solrosoljan. Rör om degen igen med en visp. Till skillnad från degen som är beredd på basis av slagna äggviter, sätter sig den magra degen inte på mycket kolsyrade mineralvatten och stiger väl under bakningen.
5
Ta en rund form med en diameter på cirka tjugotvå centimeter. Du kan också ta en form med en diameter på 24-26 cm, men pajens höjd blir något mindre. Eftersom kakan kommer att vara med ett lager av aprikos sylt, är skillnaden inte grundläggande.
6
Det är önskvärt att smörja metallformen med olja. Även om degen är oljig nog och inte bör fastna under bakningen. Det finns inget behov av att smörja silikonformen.
Eftersom formen med degen placeras i en varm ugn är formarna av keramik eller glas inte lämpliga, eftersom dessa produkter kan spricka på grund av temperaturchock.
7
Häll chokladdej i en bakform i konsistens som en tjock gräddfil.
Placera formen i en varm ugn och låt stå om formen är metall, 20-30 minuter, om silikon - 30-40 minuter. Kontrollera kakans beredskap med en matchning.
8
Ta bort tårtan ur ugnen och placera choklad svamp kakan på tråd rack.
Kyl kakan. Med hjälp av en brödkniv bestämmer du snittlinjen från pajens omkrets. Dela kakan i två tårtlager med en skarp lång kniv eller sidentråd.
9
Smörj botten med aprikosdrift och täck med toppen av kakan. Pressa kakan lätt, skär sedan i portioner och server med te eller kaffe. Dekorera, om så önskas, toppen av en mager chokladkaka med sylt, glasyr, rivna nötter etc.