Denna enkla, men mycket välsmakande och hälsosamma pilaf kan enkelt ge ett stort företag näring.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 750 ml svag kycklingbuljong;
- - 6 msk olivolja;
- - 1, 5 stora lökar;
- - 2 små vitlöksklyftor;
- - 1, 5 tsk mald kummin (zira);
- - 1, 5 tsk mark koriander;
- - 2, 25 tsk mjukt currypulver;
- - 15 lådor med kardemumma;
- - torkade timjangrönsaker;
- - 300 g basmatiris;
- - havssalt och svartpeppar efter smak;
- - 30 stora oskalade tigerräkor.
Bruksanvisning
1
Vi ställer in ugnen till 200 grader. Från ett bakpapper eller pergamentpapper klippte vi ut en cirkel så att dess diameter är något större än diametern på formen i vilken vi lagar pilaf. I mitten av cirkeln skar vi ut ett litet runt hål - ånga kommer ut genom det.
2
Skala löken och hacka i en liten kub. Hacka vitlök i en liten kub (eller så kan du riva den på ett fint rivjärn).
3
I en stor tjockväggig panna med avtagbart handtag värmer vi 6 matskedar vegetabilisk olja. Vi sprider lökbitar, hackad vitlök, alla kryddor och torkade timjangrönsaker. Stek i cirka 3 minuter.
4
Häll sedan Basmati-riset (det är perfekt för pilaf) och stek i ungefär en minut, tillsätt havssalt och svartpeppar efter smak.
5
I en separat kastrull, bringa kycklingröret att koka och häll i en panna med ris. Sprid räkorna snabbt på det kokande innehållet i pannan, täck försiktigt med papper och lägg i en förvärmd ugn. Tillagningstiden beror på din ugn, men i genomsnitt är den cirka 20 minuter. Ta en titt: ris ska ta upp allt vatten. Vi ger den färdiga skålen att stå i cirka 5-7 minuter utan att ta bort papperet.