Om du bestämmer dig för att göra pajer, gör sedan "valnöt kammusslor". För det första är de välsmakande. För det andra är de lätta att göra. För det tredje behöver du inte så många produkter för att förbereda dem, och till och med många av dem är troligt på din plats.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För testet:
- - mjöl - 400 g;
- - smör - 200 g;
- - vatten - 1 glas;
- - socker - 2 matskedar;
- - äggula - 1 st;
- - salt - en nypa.
- För fyllning:
- - hasselnötter - 150 g;
- - ägg - 1 st;
- - socker - 4 matskedar;
- - konjak - 1 matsked.
Bruksanvisning
1
Låt smöret stå i rumstemperatur ett tag. Således kommer det att bli mjukt. Kombinera sedan det mjukade smöret med 2 teskedar mjöl. Rör om den resulterande blandningen och kyl i kyl.
2
För det resterande mjölet genom en sil och lägg på en arbetsyta i form av en bild. Gör sedan ett urtag på det. Följande produkter bör placeras i den: vatten, salt och granulerat socker. Knåda degen från den resulterande massan. Sätt den i kylan ett kvarter. När tiden har gått, ta ut och rulla ut med en kavel.
3
Lägg den kylda blandningen av smör och mjöl i mitten av den rullade degen, täck den med kanterna och vik fyra gånger. I detta tillstånd kyls degen igen. Rulla sedan ut med en kavel i alla fyra riktningarna och vik igen fyra gånger. Upprepa dessa steg två gånger och gör sedan en deg från testet, vars tjocklek är ungefär lika med 0, 5 centimeter. Dela upp den i rutor av samma storlek.
4
Ta bort muttrarna från skalet och skala dem. Den andra är lättare att göra om man fördoserar med kokande vatten. Torka hasselnötterna i ugnen efter procedurerna och hacka fint. Kombinera sedan nötterna med följande ingredienser: konjak, socker och ägg. Blanda allt väl. Fyllningen är klar.
5
Lägg 2 matskedar mutterfyllning på degens kvadrater. Fäst sedan sina kanter och smörj in med äggula.
6
Gör snitt på pajernas fasta kanter, vars avstånd inte bör överstiga 1 centimeter. Öppna dem sedan något så att skålen ser ut som kammusslor.
7
Förvärm ugnen till en temperatur på 230 grader. Lägg pajerna på en bakplåt, som tidigare fuktats med kallt vatten, och skickar för att baka i cirka 25 minuter. Valnöt kammusslor pajer redo!