Armenisk lavash kan med rätta kallas ett kulinariskt mästerverk. Det serveras inte bara med många kötträtter och snacks tillagas med det, utan det ersätter också degen mot pajer och rullar. Pitabröd ångas perfekt och bakas i ugnen. Om du vill prova bakverk med kött, varför inte dra nytta av dessa underbara egenskaper av pitabröd och ersätta traditionell deg med den? Det blir en mycket välsmakande och snabb måltid, som inte kräver nästan någon speciell ansträngning.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - pitabröd - 4 st. (400 g);
- - malet fläsk och nötkött - 400 g;
- - små lökar - 3 st.;
- - små morötter - 1 st. (det är möjligt utan det);
- - grön lök - 0, 5 gäng;
- - kycklingägg - 1 st.;
- - kefir - 1 kopp (250 ml)
- - hård ost - 200 g;
- - solrosolja;
- - svart malad paprika;
- - salt;
- - panna, ugnsform.
Bruksanvisning
1
Värm solrosolja i en stekpanna (3-4 msk) och lägg köttfärs. Rör om stekningen tills den är lätt.
två
Skala och hacka löken i små kuber. Om du gillar morötter i kötträtter kan du lägga till den. För att göra detta, skala det och raspa det. Och överför sedan hackade lökar med morötter till köttfärs i pannan. Stek i cirka 10 minuter tills köttet är klart under omrörning. Till slut tillsätt malt svartpeppar och salt.
3
Ta nu bort pannan från kaminen och kyla köttfärs. Under tiden bryt du kycklingägget i en separat liten skål och slå det. Häll i kefir och bland tills den är jämn.
4
Riv hård ost och blanda den med köttfärs, som vid denna tid borde ha svalnat något. Skölj, torka och hack grön lök. Strö det sedan med köttfärs och ost och blanda sedan allt bra tillsammans.
5
Nu är det dags att göra en tårta. Smörj en bakform med vilken olja som helst. Ta ett pitabröd och täck dem med botten av formen. Kanterna kommer att hänga ner. Så det borde vara - de kommer att linda in arbetsstycket. Därefter tar du nästa pitabröd och lägger det också i form.
6
Efter det, sprid jämnt halva köttfärs jämnt. Ta sedan det tredje pitabrödet och riv (eller skär) det i 10-12 bitar. Rulla var och en av dem i en klump och doppa i ägg-kefir-massan och lägg dem sedan ovanpå fyllningen.
7
När lagret med pitabröd dekoreras lägger du återstående fyllning ovanpå. Och sedan ta det sista pitabrödet, lägg det på toppen och lägg kanterna så att de inte hänger ner. Smörj den på toppen med solrosolja och häll hälften av den återstående ägg-kefirmassan på den. Slutligen, dra in alla andra kanter försiktigt och smörj upp arbetsstyckets överdel med solrosolja. Häll resten med kefirmassa och skicka arbetsstycket till en förvärmd ugn till 220 grader i 20 minuter.
8
När pitabrödet får en vacker lätt rostad gyllene skorpa, kan kakan tas ut ur ugnen, skäras i portionerade portioner och serveras.