Ätliga kastanjer är en näringsrik och hälsosam produkt. En av fördelarna med ätlig kastanj är dess mångsidighet. Du kan lägga till dessa värdefulla frukter till söta och osötade rätter, du kan steka kastanjer, baka, laga mat, tjäna som en oberoende maträtt, som en del av sallader, och så vidare. Och från frukterna av ätlig kastanj kan du göra läckra kakor, som inte heller kräver bakning.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - ätliga kastanjer - 400 g;
- - honung - 1-2 msk.
Bruksanvisning
1
Först måste du förbereda kastanjer. Detta kan göras i förväg, inte nödvändigtvis precis innan tillverkningen av kakor.
Ätliga kastanjer, utan att ta bort skalet, måste blötläggas i kallt vatten. Det är bäst att fylla frukterna med kallt vatten och lämna över natten.
2
Sedan måste du baka kastanjerna. För att göra detta, förborra dig med en nål eller sy skalet på flera ställen eller gör noggranna snitt med en vass kniv.
Ätliga kastanjer, förberedda för vidare bearbetning, låg i ett lager på en torr bakplåt och läggs i en ugn förvärmd till 200 grader. Blötlägg i 20-40 minuter beroende på storleken på kastanjerna. Små kastanjer, för att undvika övertorkning, baka vid en temperatur på 180 grader.
3
Bakade kastanjer måste skalas. Det är lättare att göra om du först trycker på kastanjen med handflatan och sedan tar bort skalet försiktigt. Skalet som finns kvar på kärnan måste tas bort med en kniv. Koka sedan kastanjerna i kokande vatten i cirka 10 minuter. Kärnorna blir mjuka och saftiga. Passera kastanjerna sålunda beredda genom en köttkvarn. Blanda det resulterande pulverformiga pulvret med honung. Lägg i det här fallet honung gradvis, i små portioner. Resultatet ska vara en ganska plastisk, men samtidigt något lös massa.
4
Ta kakaskärare och tampa degen ordentligt i dessa kakskärare. Ta sedan försiktigt bort kakorna och förvara i kylen i minst 30 minuter.
Och du kan servera kastanjekakor omedelbart.
5
Det bör komma ihåg att kakor från ätlig kastanj är mycket tillfredsställande, du kan inte äta mycket av det.
För att diversifiera smaken på kastanjekakor kan du använda olika kryddor: ingefära, kardemumma, kryddnejlika, kanel. Du kan också lägga riven citrusskal till degen för att berika smaken och näringsegenskaperna hos kakor.
Ätliga kastanjekakor kan konsumeras under perioder med ortodox fasta, liksom vegetarianer. Sådana kakor är också lämpliga för människor som äter enligt normerna för en glutenfri och fallfri kost.