Carbonara pasta är en nationell italiensk maträtt. Under det senaste halva seklet har det blivit så populärt att det älskas i många länder långt bortom Italien. Grunden för denna maträtt är spaghetti, ägg och köttdelikatesser. Ett bra alternativ för en festlig middag eller en lugn familjemiddag.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - Spaghetti - 400 g;
- - Bröst - 300 g;
- - Äggulor - 4 st.;
- - Parmesanost - 200 g;
- - Kräm med ett fettinnehåll på 20% - 200 ml;
- - Vitlök - 4 kryddnejlikor
- - vegetabilisk olja;
- - svartpeppar;
- - Salt.
Bruksanvisning
1
Skär brisket i rektangulära små bitar av samma storlek. Hugga vitlök fin eller krossa den genom en press.
två
Häll vegetabilisk olja i en förvärmd panna. Lägg brisket i den och stek lätt. Tillsätt vitlök. Rör om innehållet i pannan och koka på medium temperatur i flera minuter. Aromen kommer att bli fantastisk!
3
Nu måste du göra såsen. Parmesanost riven med små hål. Blanda äggulorna och grädden i en separat djup maträtt. Tillsätt riven ost, svartpeppar och salt efter smak. Blanda såsen ordentligt.
4
Sänk spaghettin i en kastrull med kokande saltvatten och koka tills al dente så att de blir elastiska, men har inte tid att koka. I detta fall kommer 400 g spaghetti att behöva 4 liter vatten och 40 g salt. Tappa av den förberedda spagettin. De måste hålla sig varma! Därför tvättar vi dem inte i kallt vatten!
5
Kombinera spaghetti med gräddsås och blanda väl. Tillsätt det stekt vitlökbaconet och blanda allt igen igen.
Carbonara-pasta kan serveras! Bon aptit!