Lasagne med grönsaker - en maträtt med italiensk mat. Den består av lager av deg- och grönsaksfyllning, fylld med sås. Denna delikata, saftiga och ovanligt välsmakande maträtt som kan dekorera både en avslappnad lunch eller middag och en festlig fest.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För testet:
- 600 g durumvete mjöl;
- 3 ägg;
- 50 ml olivolja;
- 100 ml kallt vatten;
- saltet.
- För fyllning:
- 1 stor lök;
- 1 vitlöksklyftan;
- 3 stora tomater;
- 2 morötter;
- 1 paprika;
- 1 liten zucchini;
- 100 g majs;
- färska gröna;
- vegetabilisk olja;
- salt
- kryddor.
- För såsen:
- 200 g tung grädde;
- 50 g smör;
- 1 msk. köttbuljong;
- 200 g bearbetad ost;
- malda muskotnöten på spetsen av en kniv;
- 1 msk mjöl.
- saltet.
Bruksanvisning
1
Först måste du förbereda alla ingredienser för lasagne. Deg kan köpas i butiken, men det är bättre att laga det själv. Sikt mjöl genom en sil i en djup kopp. Kombinera äggen med mjöl.
2
Tillsätt sedan olivolja och vatten. Salta lätt och knåda den branta degen. Packa in den med plastfolie och låt den stå vid rumstemperatur i 25-30 minuter.
3
Dela därefter upp degen i 3 delar. Rulla dem i tunna lager, ungefär 1, 5 mm tjocka, och skär dem i rektanglar så att de kan passa in i din bakplatta. Täck med en handduk och låt torka lite.
4
Förbered under tiden påfyllningen. Skär löken i halva ringar. Tomater, zucchini, morötter, paprika - i små kuber. Finhack vitlök och örter.
5
Värm lite vegetabilisk olja i en kastrull. Passera löken i den. Blanda sedan det i steg med morötter, tomater, paprika, zucchini och vitlök. Krymma grönsakerna på låg värme i 10-15 minuter.
6
Sedan salt efter smak, tillsätt kryddor, hackade örter och majs. Stäng av ugnen, låt fyllningen infusera och svalna något.
7
Gör såsen. Smält smöret i en kastrull. Stek mjölet i det. Häll i buljongen. Blanda väl och låt sjuda i 5 minuter. Tillsätt muskot, ost och grädde efter salt. Ta såsen till en enhetlig konsistens och lägg åt sidan.
8
Nästa steg i beredningen av lasagne är kombinationen av deg och fyllning. Lägg ett skikt av degen i en bakform - med ett jämnt lager en liten mängd fyllning. Så gör några "golv".
9
Häll sedan massor av lasagne sås. Grädda i ugnen, förvärmd till 200 grader, i 40-45 minuter. Ta sedan ut skålen från ugnen, täck med en ren handduk i 10-15 minuter. Nu kan du skära lasagne i små portioner och servera.