Kleps är en maträtt som kan tillskrivas polsk mat. Kleps av I. Khmelevskaya nämns i en av hennes böcker: "För att bättre förstå och utvärdera den [kleps], läs om hur köttkotletter är gjorda, hur de stekas, står upp över en stekpanna för bedövning. Om du vill undvika detta, grepp kryper. " Kleps är en stor pastej fylld. Denna kotlett bakas i ugnen.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - köttfärs - 1 kg;
- - ägg - 4 - 5 st;
- - brödsmulor - 4 msk;
- - vegetabilisk olja - 1 msk;
- - vatten - 0, 5 koppar.
Bruksanvisning
1
För kokning av kryp på polskt är köttfärs, som används för konventionella köttkotletter, lämpligt. Till exempel kan du ta en blandning av rått kött, lök och bröd, passera genom en köttkvarn, krydda och salt efter smak. Någon lägger ett rått ägg till denna massa, medan andra föredrar att inte. Det finns ingen skillnad. Du kan fortfarande hälla vatten eller mjölk om hacket är för hårt.
2
Som fyllning används kokta kycklingägg. Det är inte för elegant, men harmoniskt och tillfredsställande. Kleps med kokta ägg kan serveras till vardagsmiddagen med familj eller nära vänner.
Du kan inte ta ett kokt ägg, men katrinplommon, ost, sparrisbönor - allt, allt som överensstämmer med individuella preferenser och önskningar.
3
Hårdkokta ägg, sval och skal. Skär sedan i skivor cirka 5 mm tjocka.
4
Från det angivna antalet produkter erhålls tre cleps med en längd av 20 - 25 cm. Följaktligen delas kotletmassan omedelbart i tre lika stora delar.
Köttfärs, tidigare beredd, smaksatt efter smak och blandat ordentligt, läggs ut på plastfolien och fördelas i ett jämnt, inte för tunt skikt, vilket resulterar i en fyllig köttkaka med en diameter på cirka 20 cm.
Mitt i denna tortilla läggs cirklar av kokt ägg i rad. Sedan rullas kakan upp med hjälp av en film och överförs försiktigt till en smord bakplåt. Även ytterligare två kotletter bildas.
Strö över brödsmulor innan du bakar.
5
Det rekommenderas att hälla lite vatten på en bakplåt, ungefär ett halvt glas. Sedan skickas pannan med kleps till ugnen, värms upp till en temperatur på 180 grader.
På en timme är Klepses redo på polska. Kyl dem lite för att göra det lättare att dela upp i delar.