Carp är bra genom att den lätt kan hittas på marknader och på stormarknader när som helst på året, och det är också billigt. Men karp är känt för ett stort antal små ben. Av denna anledning är det bäst att laga karp i ugnen genom att göra snitt på fisksidorna diagonalt ungefär en halv centimeter djup och sedan riva fisken med salt. Under tillagningen i ugnen, på grund av den höga temperaturen och saltet, upplöses små ben. Denna metod för tillagning tillåter fylla karp med olika fyllningar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Karp - 2 medelstora fiskar
- Bovete gryn - 0, 5 koppar
- Lök - 2 stora lökar
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Gräddfil - 200 g
- ströbröd
- Salt efter smak
- Peppar - efter smak
- Vegetabilisk olja
Bruksanvisning
1
Rengör karpar från vågen. Gör ett snitt i buken från huvud till svans. Ta bort bromsar och gälar. Skär inte av huvudet och svansen. Skölj fisken noggrant i kallt vatten under ett tillräckligt högt tryck. Gör diagonala snitt på faten.
2
Koka en kopp vatten; häll bovete vid kokningen i en kastrull. Koka under locket tills vattnet har absorberats. Bovete ska vara lite kokt.
3
Skiv löken i halvringar och stek den i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Slip vitlök och tillsätt den i pannan med lök, tillsätt sedan boveten och 2 msk. skedar gräddfil.
Fyll karpen med den resulterande blandningen så tätt som möjligt. Gnid karp med salt och peppar.
4
Linjera bakplåten med folie, ovanpå ett ark med bakningsparkament. Lägg karperna på en bakplåt så att buken kommer i kontakt. Sätt i en ugn förvärmd till 200 ° C i 15 minuter.
5
Efter 15 minuter, ta bort karperna från ugnen, fett med gräddfil. Grädda ytterligare 15 minuter.