Zucchini fylld med linser är en rejäl, välsmakande och gourmet aptitretare. Det kan konsumeras både varmt och kallt. Köttälskare kan lägga köttfärs till zucchinin, såväl som vitlök om så önskas.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1 zucchini
- - lök
- - 1 morot
- - 2 tomater
- -1-2 vitlöksklyftor
- - 70 g ost
- - 5 msk. l. gröna linser
- - salt efter smak
Bruksanvisning
1
Häll väl tvättade linser i kokande saltat vatten och koka i 10-15 minuter tills de är mjuka.
2
Skär zucchinin i halva längden, skrap kärnan med en tesked.
3
Doppa zucchinin i en kruka med kokande saltat vatten och koka i 3-5 minuter. Kasta den i ett durkslag.
4
Skär morötter i remsor. Massan av zucchini, vitlök, lök, tomater, hacka fint.
5
Sätt vitlök, lök och morötter på medelhög värme. Tillsätt tomater, zucchinimassa, täck och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Kombinera med linser och salt efter smak.
6
Lägg den beredda blandningen i zucchinihalvorna. Strö ost på toppen.
7
Sätt i en ugn förvärmd till 200 grader och grädda i 10-15 minuter.