Bovete gröt med mjölk, med en liten bit smör eller med din favorit sylt - denna maträtt är förknippad med barndom och hemlighet. Hur man serverar det är en fråga om smak, i alla fall förblir bovete en av de mest användbara spannmålen.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 2 koppar bovete mjöl
- 1 kopp mjölk
- lite kräm med 15% fett
- salt och socker efter smak
- smör
Bruksanvisning
1
Sortera bovete gryn, häll kallt vatten i 5 minuter. Skölj noggrant med vatten. Häll 1 liter vatten i en stor kastrull och koka upp. Häll bovete i kokande vatten, täck med ett lock inte så tätt så att det blir en liten spricka. Minska värmen.
2
Häll en kopp mjölk 5 minuter efter kokningen. Tillsätt en tesked salt och några matskedar socker efter smak. Rör om och fortsätt att sjuda under omrörning långsamt. Se till att gröten inte fastnar i botten och kanter på pannan och att vattnet inte kokar. Helst bör gröt kokas, endast täckt med vatten. Koka ytterligare 5-7 minuter.
3
Kontrollera om gröten är klar, det enklaste sättet är att prova lite spannmål "per tand". Om spannmålen är svullen och mjuk, häll lite grädde på 15% i det och lägg en liten bit smör. Rör om, stäng av värmen och täck. Låt henne stå en stund och ta upp smaken på mjölk och grädde.
4
Bovete gröt blir ännu mer delikat om det kokas i ugnen i små portionerade krukor.
Receptet kan lämna samma sak. Och om du vill ha något ovanligt kan du lägga till färska eller kokta svampar till gröt, ungefär 1/2 kopp krossad svamp per volym gröt från 2 koppar spannmål. Kombinationen av bovete och svamp blir mest utsökt. Svamp tillsätts omedelbart efter mjölk, blanda noggrant, salta lite mer. I en minut eller två tills du är klar, gnugga lite hård eller gräddeost på toppen av potten. Det visar sig en läcker bakad gröt med svamp, under en läcker ostskorpa.
5
Ett annat ovanligt recept för att göra bovete är bovete gröt med sprakande, bakat i mjölk. Tillagningsmetoden skiljer sig inte alltför från den tidigare: istället för hackade svampar måste du lägga till bacon, tidigare stekt i olja, till gröt, skuren i små bitar. Du kan steka halva lökhuvudet med bacon. Allt detta läggs också till gröt, blandat, kryddat med kryddor och stuvat i ytterligare 5-7 minuter på låg värme. En sådan vildhet kommer att tilltala även de mest snygga gourméerna.
Var uppmärksam
Om vattnet kokar för mycket kan gröt brinna eller få en bitter smak. Tillsätt i så fall lite vatten och blanda gröt.