En smörgås i vanlig mening är bröd och smör, en del ost eller korv på toppen. Men det finns recept för att förbereda varma smörgåsar, de slår med olika ingredienser och fyllningar.
Välj ditt recept
Varma sillsmörgåsar
Du behöver:
- saltad sill 1-2 st;
- vit skivad limpa;
- mjölk 0, 5 l;
- senap - 1-2 msk. l;
- kokt äggula - 2-3 st;
- vegetabilisk olja.
Vi klipper fisken, tar bort huden, åsen med ben och inneslutningar. Två resulterande filethalvor skärs i delar som är 3-4 cm breda. Blötlägg filébitarna i mjölk i 30-40 minuter. Gnugga äggulorna med senap och tillsätt gradvis 1 msk. l. solrosolja. Stek skivor limpa på båda sidor i solrosolja tills de är gyllenbruna, spridda på en pappershandduk, något sval. Vi smörjer varje skiva med en ägg-senapsmassa, sprider bitar av sill på toppen. Värm ugnen till 180 grader, lägg smörgåsar i en bakplåt och stek i 5-7 minuter. Servera varmt till bordet.
Varma smörgåsar
Du behöver:
- vitt bröd eller limpa;
- tomat 1-2 st;
- korv 2-3 st;
- persilja 5-6 grenar;
- vitlök - 2-3 kryddnejlikor
- majonnäs - 2 msk. l;
- hård ost - 80-100 g;
- solrosolja.
Skär tomat och korv (kokt korv) i medelstora kuber, lägg i en skål. Persilja finhackad, häll i en skål. Skala vitlök och riv den (passera genom vitlökspressen), tillsätt korv och tomat. Vi blandar alla ingredienser och smaksätter fyllningen med majonnäs, blandar igen. Smörj ugnsskålen med vegetabilisk olja, lägg brödskivor i den. Lägg fyllningen på brödet och strö över riven ost på ett grovt rivjärn. Vi lägger bakplåten i ugnen förvärmd till 180 grader och bakar i 15 minuter. Servering av sådana smörgåsar kan vara både varma och kylda.
