Många läckra rätter kan tillagas från pumpa: från soppor till originella desserter. Fylld pumpa är särskilt populär. Denna maträtt ser alltid festlig ut och ger hemmafruer möjlighet att drömma upp med fyllningar. Pumpa kan fyllas med bovete, svamp, ris, linser, kött, äpplen. Den bakas i ugnen och fungerar som en slags kruka, som är helt ätbar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För pumpa med ris och äpplen:
- mogen pumpa;
- ett glas ris;
- 200 g plommonplommon;
- 2 äpplen
- 100 g russin;
- 5 g vegetabilisk olja;
- 5 g mald kanel;
- 30 g socker;
- 50 g smör.
- För pumpa med kött:
- pumpa;
- 400 g kött från kycklinglår;
- 20 g gräddfil;
- 10 g smör;
- salt och malad peppar.
Bruksanvisning
1
Tvätta pumpan under en vattenström, det är bäst att gnugga den med en borste. Pumpa ska ha en vanlig rundad form och vara elastisk, tät och köttig. Det är lämpligt att välja en grönsak med röd massa till denna maträtt. Skär försiktigt av hans övre del - det kommer att tjäna som ett skydd. Skrubba massan med pumpafrön. Det är mycket bekvämt att göra detta med en glasssked. Pumpens väggtjocklek bör inte vara mindre än två centimeter.
2
Skölj riset i kallt vatten tills det är klart. Ju mer noggrant du tvättar denna spannmål, desto smulare blir fyllningen. Basmati ris är mer lämpad för fyllning av pumpa. Den har en trevlig doft och fastnar mindre under matlagning. Koka det tills det är halvt kokt, kast i ett durkslag och skölj med kallt vatten. Lägg i en separat platta.
3
Ta bort skalet från äpplen, skär dem i fjärdedelar, ta bort frön och skär i små skivor. Blötlägg i en halvtimme i varmt vatten russin och katrinplommon.
4
Tillsätt socker, hackade äpplen, russin, katrinplommon, kanel och smör till riset. Blanda allt och starta den beredda pumpan med denna massa. Täck grönsaken med ett "lock", täck den med vegetabilisk olja och placera i en ugn uppvärmd till 180 grader. Fylld pumpa ska bakas i minst 1, 5 timmar, tillagningstiden beror på storleken på grönsaken. Den färdiga pumpan är lätt genomborrad av en tandpetare och ser rosig ut. Servera det varmt.
5
Försök att göra fyllt pumpakött. För att göra detta, tvätta pumpan, klipp av toppen av den och ta bort massan med frön.
6
Skär köttet från kycklinglåren och hugg det i små bitar. Lägg dem på en tallrik och smaksätt med malad paprika, salt. Riv massan av en pumpa och blanda den med kött. För större saftighet och ömhet i fyllningen kan du lägga gräddfil till den.
7
Fylla pumpan med köttfyllningen. Lägg den i en djup form och täck med en avskuren krona, och på toppen lägg ett par små bitar smör. Häll lite vatten i formen, dess nivå bör vara minst två centimeter. Bakade fylld pumpa i 180 timmar vid 180 grader. Skär den färdiga grönsaken i bitar och servera.
Användbara råd
För fyllning bör du ta en liten pumpa.
Relaterad artikel
Pumpa rätter