Solyanka (bonde) är en kryddig soppa. Hemmagjord hodgepodge bör innehålla minst fem typer av kött. Ingen restaurangrätt jämförs med en sådan soppa. Och med denna doft kommer denna maträtt att få alla släktingar och grannar att glömma sina affärer.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- bengryta för buljongen (deras antal väljs godtyckligt);
- 100 g korv;
- 100 g kokt fläsk;
- 100 g rå fläskfilé utan smult;
- 100 g rå nötkött tunga;
- 100 g kokt kyckling;
- en halv citron;
- en stor lök;
- två medelstora morötter;
- 200 g smör;
- huvud av vitlök;
- 100 g oliver
- 100 g kapris;
- 100 g färska svampar;
- 3 liter vatten;
- gräddfil;
- mald peppar
- salt
- greener väljs för att smaka;
- stor panna
- portionerade keramiska krukor
- en stekpanna.
Bruksanvisning
1
Lägg en gryta med vatten på spisen. Sätt grytan i den och salt. Låt den koka i en och en halv timme tills den är tillagad. Börja vid denna tidpunkt förbereda andra komponenter i hodgepodge.
2
Skär alla tillgängliga livsmedel i tunna remsor utom Oliver och citron. Försök att hålla varje halm högst två centimeter i längd och fem millimeter i bredd och tjocklek. Detta kommer att påverka soppets utseende och smak positivt.
3
Ta bort benen från buljongen och skär av köttet från dem. Skär den i remsor och lägg den åt sidan. Lägg svamp till buljongen.
4
Smält två eller tre matskedar smör i en stekpanna. Stek morötter och lök i den tills den är gyllenbrun. Dyk samtidigt den hackade tungan och fläskan i pannan. Börja sedan förvärma ugnen, i den blir hodgepodge ännu smakligare.
5
Skär bort citronen, skär den i cirklar och dopp i soppan.
6
Efter citronen, sätt de skivade kapris och korv i pannan. Rör sedan och stek löken och moroten i soppan. När soppan börjar koka igen, doppa hela oliver, kokt fläsk och kokt kyckling i den. Tillsätt hackad vitlök, örter och alla smaksättningar efter en minut. Ta sedan omedelbart bort pannan från värmen.
7
Häll hällen i de portionerade krukorna och placera dem i den förvärmda ugnen i cirka tio minuter. Efter denna tid är soppan klar. Det kan serveras direkt i krukor till bordet, kryddat med gräddfil.
Var uppmärksam
Koka inte soppa när den är i ugnen. annars kan alla dess beståndsdelar koka isär. Krossa inte produkterna till chips, annars får du mosad soppa.
Användbara råd
Glöm inte att ta bort skummet som genererats under tillagningen. Om du vill fokusera på smaken på buljongen, kok soppan med starkt kokande. Och om du tänker betona smaken på kött, gör tillagningsprocessen långsam.