Varje hemmafru har sin egen hemlighet för att göra kakor, älskade av alla hem och särskilt barn. Det finns en myriad av recept: från osyrad deg, från jäst, från bakverk, med eller utan fyllning, stekt, bakad … Försök att baka ovanligt läckra hembakade kakor, där förberedelserna är ganska enkla.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- mjöl - 500 g;
- vatten - 2 glas;
- vegetabilisk olja - 5 matskedar;
- salt - efter smak (cirka 1 tesked).
Bruksanvisning
1
Sikt mjölet i en skål genom en sil och häll i kallt vatten med blandat salt. Knåda sval osyrad deg, knåda 10-15 minuter. Låt den ligga på bordet och täck den med en ren handduk i 30-40 minuter, under vilken tid degen "vilar" och ökar i volym något.
2
Dela upp degen i 4-5 delar (beroende på storleken på pannan) och rulla kolobokarna ur dem. Rulla den första koloboken inte för tunn och smörj in med solrosolja, helst inte raffinerad, vik sedan degen i hälften på oljesidan. Rulla ut den resulterande halvcirkeln av deg och olja igen och vik sedan igen. Så upprepa 8 gånger eller mer - ju mer du viker och rullar, desto smakligare blir kakan. Det bör visa sig vara 1 till 1, 5 cm tjockt.
3
Häll lite solrosolja i pannan och stek tortillaen på båda sidor. Ta bort den från pannan till servetten för att ta bort överskott av olja. Rull den nästa medan du steker en kaka. Server dem varmt för sött te eller istället för bröd för första kurser. Kallt, de är också välsmakande, men förblir sällan tills de är helt kylda.
Var uppmärksam
Från osyrad deg kan du baka mycket tunna kakor i en kastrull utan olja eller i ugnen - du får lavash.
Sådana kakor bereds mycket snabbt. Efter bakning bör de strö med vatten så att de är mjuka och inte krispiga.
Från osyrad deg får mycket läckra platta kakor med fyllning: keso med grön lök, pumpa med stekt lök, potatis eller annat. De rullas ut med en kavel efter att ha lagt toppings och stekt i en panna utan olja. Topp smord med ghee eller grädde. Sådana kakor finns i köken hos de kaukasiska folken.
Användbara råd
För sådana hembakade kakor kan du använda valfritt mjöl, men det är bäst att ta det första.
När du rullar degen upprepade gånger, försök att hålla den rundade formen på kakan som möjligt.
Relaterad artikel
Kryddig tortilla med tomater
- Cuchina Italiana. Artikel: Focaccia.
- baka en kaka i ugnen