Maräng är en krispig, luftig och läcker äggvitt delikatess. Både vuxna och barn älskar honom. Du kan också använda maräng för att skapa mer komplexa efterrätter och dekorera kakor. Följ vissa regler när du förbereder dem och du kommer säkert att lyckas!
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Separera vita från äggulorna försiktigt. Ägg måste vara färska och kylda. Inte en droppe äggula i proteiner är tillåtet!
2
Förbered en skål för vispning. Det ska vara rent och torrt. Detta gäller också korallorna från blandaren.
3
Gör pulveriserat socker. För att göra detta, slip bara sockret i en kaffekvarn.
4
Piska proteinerna med en mixer först med långsam hastighet och gradvis öka det. Du bör ha ett frodigt vitt skum. Tillsätt bara en matsked florsocker efter det.
5
Fortsätt piska. Det resulterande tjocka marängskummet bör inte falla ur skålen när det vänds. Det tar cirka 15 minuter.
6
Överför skummet till en bakelsepåse och lägg på en bakplatta beströdd med mjöl. Detta kan också göras med teskedar.
7
Stek maräng i en ugn förvärmd till 100 ° C i en timme eller två, beroende på kakans storlek. Du kan ta bort den från ugnen först när de har svalnat.
Relaterad artikel
Piskad fruktefterrätt
- Hur man gör maräng hemma
- hur man gör maräng