Läckra köttviter kan inte bara köpas utan också kokas hemma. Men om du inte vill bry dig med jästdej, använd det här receptet. Matlagningen är mycket enkel, du måste blanda ingredienserna och steka vita i vegetabilisk olja.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För testet:
- 1 kopp (200 ml) mjölk,
- 1 kopp (200 ml) kefir,
- 3 ägg
- 1 tesked bakpulver
- 0, 5 tesked salt
- 1 tesked socker
- 6 glas mjöl (se testet, du kan behöva lite mer eller mindre),
- 3 msk. matskedar vegetabilisk olja.
- För fyllning:
- 500 gram köttfärs (blandad eller enstaka arter),
- 300 gram lök,
- salt efter smak
- svartpeppar efter smak,
- röd söt malad paprika efter önskemål.
Bruksanvisning
1
Häll ett glas mjölk och kefir i en volumetrisk skål, rör om lite, slå tre ägg, slå med en gaffel eller visp. Tillsätt en halv tesked salt, en tesked socker och en tesked soda, blanda noggrant.
2
Tillsätt mjöl i vätskemassan i små delar. Knåda mjuk deg (ska inte hålla fast vid händerna). Häll tre matskedar vegetabilisk olja i degen och fortsätt att knåda tills den är jämn. Täck skålen med degen med en påse eller en kökshandduk, lägg åt sidan för förberedelsetiden för fyllningen.
3
För fyllningen, skala löken (två och en halv medellång lök) och hacka i en mixer eller rist, lämna en liten del av löken finhackad. Blanda lök med köttfärs, salt och peppar.
4
Dela upp degen i flera bitar. Dela upp varje bit i bitar. Rulla en skiva deg till en kaka. I mitten av tortillaen lägg en portion köttfärs och bilda en vitaktig. Böj degens kanter till mitten. Skulptera degen på degen till de böjda kanterna, lämna mitten öppen. Forma alla vita.
5
Häll olja i grytan så att de vita blir nedsänkta i hälften. Värm olja över medelvärme. Lägg de vita i oljan med framsidan nedåt. Stek tills den är gyllenbrun och vänd sedan. Häll varm vegetabilisk olja eller buljong i mitten av belyashen (i stoppningen) för större saftighet. Stek under locket.
6
Lägg de färdiga vita på pappershanddukar för att ta bort överflödigt fett.