Pollock är en välsmakande, öm och frisk fisk som måste konsumeras minst en gång i veckan. Många tycker att denna fisk är värd att ta sin plats på ditt bord. Till och med en maträtt som stekt pollock kan tillagas på ett intressant och ovanligt sätt, och överraska alla hemma med en utsökt maträtt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- pollack
- salt
- mjöl
- smaksättning
- lök
- morötter
- ägget
- majonnäs
- vegetabilisk olja.
Bruksanvisning
1
Innan du lagar mat måste du tina upp fisken. Rengör därefter från insidan, skär av fenorna och skölj väl under rinnande vatten. Om fisken är stor, är det värt att skära i portioner.
2
Bryt ägget i skålen och slå bra. Häll mjöl på en tallrik, tillsätt salt och kryddor för fisk.
3
Häll i pannan solrosolja och släpp på eld. Rulla varje fiskbit i ägget, sedan i mjölet och lägg i en varm panna. Stek fisken tills den är gyllenbrun.
4
Finhacka löken, raspa morötter. Stek i en separat kastrull med tillsats av solrosolja.
5
När fisken nästan är stekt lägger du den stekt lök och morötter på toppen. Smörj lite majonnäs och stäng locket tills det är kokt. Du kan lägga till lite vatten.
6
Lägg den färdiga fisken på ett fat. Servera med potatismos och färska grönsaker. Bon aptit!
Var uppmärksam
Avfrostar inte fisken under vattnet, den blir vattnig och när den stekas börjar den smulas och hålla fast vid pannan. För stekfisk väljer du en panna med en tjock botten, då kommer den inte att klibba fast och steka den väl.
Användbara råd
Om flodfisken har en obehaglig lukt, tvätta den i en kall saltlösning. Finnorna är lättare att klippa med speciella kulissaxar. Om fisken är hal, försök att doppa fingrarna i salt, detta underlättar arbetet kraftigt. Om du vill att fisken ska bli saftig och öm, blötlägg den först i mjölk, först efter det måste du paprika och salta. Så att träskivan inte behåller lukten av fisk, måste du torka av den med en citronskiva och sedan tvätta under rinnande vatten.