Kaviar anses vara en av de mest näringsrika livsmedel. Den är rik på lecitin, vitamin A, E, D och grupp B, fosfor, järn och andra mineraler. I gamla dagar var flodfiskkaviar mycket mer värdefull än röd och svart. Den mest värdefulla var gädda-kaviar. Processen att tillverka kaviar är enkel. Var uppmärksam på koktiden så att du inte torkar skålen och inte gör kaviar styv.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 300-500 gr. kaviar (zander
- karp
- gädda
- cod)
- 0, 5 koppar vete mjöl
- 1 tebåt med salt
- 0, 5 tsk svartpeppar
- matolja
Bruksanvisning
1
Tvätta kaviar.
2
Vi tar inte bort filmen för att upprätthålla integritet.
3
Sikt mjölet.
4
Tillsätt salt och peppar i mjölet, blanda allt.
5
Benbitar kaviar i mjöl.
6
Häll olja i en kastrull och sätt på en stor eld.
7
Stek kaviar i 2 minuter på varje sida i kokande olja.
8
Sänk ner värmen till ett minimum och stäng skålen med ett lock.
9
Få beredskapen 10 minuter.
10
Kyl den beredda kaviaren innan servering.
11
Servera med grönsaker och örter.