Det är mycket svårare att knipa en gås än en kyckling. Men om det är rätt, och viktigast av allt, att snabbt börja plocka en slaktad gås, kommer processen inte att vara svår.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Torka plockning.
Gås måste börja plocka efter slakt omedelbart, medan det fortfarande är varmt. Bind gåsens ben och vingar med ett rep för bekvämlighet.
Du måste sätta dig ner och sätta gåsens slaktkropp på varvet. Plockningen börjar börja från bröstet och gradvis flytta till slutet av buken. Ta sedan bort alla fjädrar från den subklaviska kaviteten och plocka ryggen. Först måste du dra ut fjädrarna och sedan fluffa. Efter att fjädrarna och dunen har tagits bort rekommenderas det att gåsen gås omedelbart för att bränna med en gasbrännare eller blåsor.
2
Nypa med vatten.
Om gåskroppen redan har svalnat kan den hållas i varmt vatten i 1-2 minuter. Förpacka slaktkroppen med gasväv.
Börja sedan plocka som beskrivs i första stycket.
3
Det enklaste sättet är att sjunga fjädrar.
Ta en blåsning och bränn alla fjädrar tillsammans med fluff. Det visar sig ganska snabbt, men "hampa" från pennan kommer att förbli i huden, och fågelns smak försämras.
4
För dig som inte äter huden på en fågel kan du ta bort fjädern tillsammans med huden. Separera skinnet försiktigt från köttet med en kniv. Endast ett rent kött kommer att finnas kvar, men du behöver inte bränna.
Relaterad artikel
Hur lätt det är att knipa en gås