Hembakat, mjukt och doftande bröd kan aldrig jämföras med vad som köpts i en butik! Prova att baka den här underbara Hala wicker bun och se själv!
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- På 2 rullar:
- - 6 koppar + 0, 5 kopp mjöl;
- - 4, 5 tsk torr snabb jäst;
- - 0, 5 koppar socker;
- - 2, 5 tsk salt;
- - 6 ägg;
- - 100 g smör;
- - 1 kopp vatten;
- - 2 tsk vallmo.
Bruksanvisning
1
Sikt mjölet i en skål och blanda med socker, salt och jäst.
2
Smält smöret i ett vattenbad eller mikrovågsugn och svalna.
3
Dela upp 2 ägg i proteiner och äggulor.
4
Blanda 2 hela ägg med äggulor, smält och kyld olja och något varmt vatten (vattnet kan också vara vid rumstemperatur, men på ingen sätt varmt eller kallt!) I en mixerskål. Häll i mjöl och knäpp degen i ca 8 minuter med en krok. Tillsätt sedan ytterligare en halv kopp mjöl.
5
Smörj en stor skål med smör och lägg degen i den. Täck med folie och låt det stå på ett varmt ställe i några timmar.
6
Deg, som borde fördubblas på två timmar, knådas och låt stiga igen, i en timme.
7
Dela upp degen i halva och varje hälft i tre delar. Väva två pigtails, fett med protein och vatten och lägg på en bakplåt fodrad med bakpapper. Låt att närma sig en sista gång, i 45 minuter.
8
Förvärm ugnen till 190 grader. Grädda bröd längst ner i ugnen i 35-40 minuter, kontrollera beredskapen med en fackla. Kyl brödet ordentligt innan du skär.