Pumpan kallas inte förgäves "trädgårdens drottning." Den här vackra grönsaken innehåller en enorm mängd näringsämnen; utan överdrivning kan du laga allt från det - oberoende rätter, sidorätter, desserter, använda pumpa som fyllning för pajer, göra juice ur den och till och med använda den som rätter, till exempel för saltning gurkor. Men för att du ska kunna njuta av pumpan fullt ut måste du kunna välja och spara den på rätt sätt.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Välj en pumpa. Tre typer är populära hos oss: stor frukt, muskot och hårbark. Hårdbark är små frukter i olika färger, från orange till gul i en grön remsa, de har osötat kött, nästan utan stärkelse och läckra frön. Stor fruktad pumpa - lös, söt, med massor av fibrer, kan lagras under lång tid. De sötaste pumporna är muskotnötter, de kan ätas råa och desserter kan också tillverkas av dem.
2
Förvara pumpa på något svalt ställe. Det bästa alternativet är naturligtvis källaren. Men i en lägenhet kan det vara en glaserad loggia. Det viktigaste att komma ihåg är att vinterpumpsorter inte gillar direkt solljus. Ordna frukterna så att de inte vidrör varandra och täck med en trasa. Om det blir för kallt på loggian (under 0-2 ° C), dra in dem i en varm filt eller filt. Pumpa kan också förvaras vid rumstemperatur i ett torrt rum (i köket), men helst högst en månad. Okokt pumpa kan förvaras i kylen i upp till 3 månader.
3
Stäng den skurna pumpan på en skiva med plastfolie och förvara i kylskåpet i högst 3-4 dagar. För att klippa av det ska du först hugga av stjälken med en stark kniv. Skär sedan pumpan - kniven ska vara mycket vass, och här måste du använda våld. Du kanske behöver en kniv för att hugga kött.
4
Dessutom kan kapade och skalade pumpor frysas och lagras så mycket du vill. För att skala en grönsak, genomborra den med en gaffel på flera ställen, värm sedan upp i en mikrovågsugn i maximalt cirka 2 minuter - detta mjuker upp skalet. Klipp båda topparna på pumpan och skär den i två halvor. Lägg varje bit med skäret på en skärbräda och ta bort skalet med en tunn kniv eller skalare - det ska skäras med remsor från topp till botten. Skär sedan pumpan i bitar, linda den ordentligt i polyeten och lägg den i frysen. Om det behövs tinas och kokas pumpan enligt detta recept och färskt.