Pepparmint är en växt från familjen Lamiaceae från vilken mentol eterisk olja erhålls. Det är mentol som ger den karakteristiska "friska" lukten och smaken. I forntiden trodde man att mynta uppdaterar sinnet, så forskare och tänkare bar kransar av sina grenar på huvudet. Nu används mynta mycket i matlagning - den läggs till sallader, cocktails, stek. Det används också inom traditionell medicin, kosmetologi och helt enkelt för att smaksätta rummet.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - handduk
- - behållare
- - paket
- - tätt stängande burk
- - linnväska.
Bruksanvisning
1
Klipp myntan mycket snabbt. Därför, om du planerar att använda gräset en timme senare, är det bättre att täcka det med en fuktig handduk.
2
Om du vill hålla mynta under en inte alltför lång tid kan du linda in dess stjälkar i en fuktig handduk och lägga den i kylen, eller lägga mynten i en behållare, täck den med en våfflahandduk fuktad med vatten och lägg den på en sval plats. Detta sparar 3 till 4 dagar.
3
Packa minten i en plastpåse, binda den ordentligt så att luft inte tränger in i påsen och lägg den i kylen. Denna metod sparar också mintens livslängd i flera dagar.
4
För långvarig lagring kan pepparmynta frysas. Utan att ta bort stjälkarna, lägg mynten i en plastpåse och lägg den i frysen. Minten som lagras på detta sätt kan användas för att tillverka cocktails och brygga te med den.
5
Oftast torkas mynta. för torkning i slutet av juli - början av augusti, eftersom växtens blad på denna tid är rikast på eteriska oljor och smakar gott. De skurna stjälkar av mynta samlas i buntar och torkas på en skuggad plats där direkt solljus inte faller. Sedan riva de av stjälkar och blommor, slipar dem och förvarar dem i linnepåsar eller i burkar med snäva lock. I denna form läggs mynta vanligtvis till soppor och pommes frites.
6
För att inte drabbas av lagring av mynta kan den odlas hemma. Mint är opretentiös, lätt förökad vegetativt. Ta ett blad eller en del av mintstammen och lägg i vatten. Efter några dagar kommer vita rötter att visas på stammen. Efter detta kan groden planteras i marken. Gräset växer mycket snabbt, och när du plockar löv från det börjar det växa ännu mer.
Var uppmärksam
Den torkade mynten lagras i två år. Om din ört har gått ut, gör dig själv ett bad genom att lägga pepparmynta till vattnet.