En liten variant av allas favorit fläskkotlett med risotto. Maträtten är välsmakande och saftig. Var beredd att bli ombedd för ett tillägg.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 300 g fläskskinka
- - 8 ägg
- - 140 g mjöl
- - 60 ml vegetabilisk olja
- - körsbärstomater
- - 215 g ris
- - 30 ml olivolja
- - 40 g smör
- - 1 lök
- - 240 ml vitt vin
- - 150 ml vatten
- - 200 ml grädde
- - 100 g grana padanoost
- - vitt bröd
- - 1 äpple
- - 1 citron
- - 1 chilipeppar
- - 25 g socker
- - 150 ml äppeljuice
- - gurkmeja
- - basilika
- - salt
- - vitlök
- - ingefära
Bruksanvisning
1
Skiva köttet i bitar. Slå den till en tjocklek på 4 millimeter. Spela in filmerna. Lägg köttet i en skål. Skala vitlök, lök, hacka dem fint och lägg dem i pannan.
två
Häll vitt vin i en kastrull och avdunsta det. Skala äpplet från kärnan och skala för chutney, skär det i tärningar. Slip ingefära. Hacka chili. Lägg smör i grytan och värm det. Kasta äpplen i grytan. Tillsätt hackad chili, ingefära och blanda. Strö över socker. Häll i äppeljuice och tillsätt citronsaft och gurkmeja. Tillsätt lite mjöl och blanda. Sänk ner värmen och låt den försvinna.
3
Häll ris i pannan och blanda. Sauté i cirka två minuter och salt. Häll i lite kokande vatten. Ta 5 ägg och slå dem i en skål, salt. När riset kokar, täck det med ett lock och minska värmen.
4
Panorera mjölet i mjölet och doppa det misshandlade ägget. Häll grädden i den svullna risotot. Häll olja i en kastrull och värm. Lägg kotletterna i pannan och häll resten av det slagna ägget. Rör om risottan och strö över riven ost.
5
Täck huggpannan med en annan stekpanna och vänd. Sätt på elden och rör om risottot. Stew tills det är tjockt. Tillsätt tre äggulor till risottan och blanda. Ta bort från värmen och överför till en skål.
6
Ta bort jordskorpan från limpa och skär den i kuber. Torka brödet i en torr kastrull. Lägg ett jämnt lager risotto ovanpå och täck den med en panna, vänd. Sätt en hacka på en tallrik.
7
Skär risotto i bitar. Lägg en bit risotto på en tallrik och tillsätt äppelchutney på sidan av plattan. Du kan dekorera maträtten med din egen handgjorda äppelskallros, körsbärstomater eller basilika.