Höfterna är den köttaste delen av kycklingkroppen. Du kan laga många olika vardags- och semestersrätter från dem. Kycklinglår kan bakas, stuvas, stekas och serveras med original kryddig såser.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För det första receptet:
- kycklinglår;
- ingefära;
- limefruktsaft;
- curry;
- grön lök;
- salt;
- slipad svartpeppar;
- vegetabilisk olja.
- För det andra receptet:
- kycklinglår;
- svamp;
- lök;
- vitlök;
- vegetabilisk olja;
- gräddfil.
- För det tredje receptet:
- kycklinglår;
- äggplanta;
- olivolja;
- morötter;
- lök;
- torkade aprikoser;
- torkade tranbär;
- kycklingbuljong;
- tomatpasta;
- citronsaft;
- mjöl;
- vitlökssalt;
- kumminfrön;
- ingefära;
- kanel;
- svartpeppar.
Bruksanvisning
1
För att steka kycklingen i orientalisk stil, blanda i en liten skål en matsked hackad ingefära, 1 matsked limejuice, 2 teskedar currypulver, 4 hackade fjädrar med grön lök, 1 tesked salt och en nypa malt svartpeppar.
2
Tvätta och torka kycklinglår i mängden 8 bitar, strö salt och peppar. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja och lägg på kycklingen. Dra huden på höfterna så att du har fickor. Lägg den kokta kryddiga blandningen i dem, strö över vegetabilisk olja och lägg bakplåten i ugnen förvärmd till 180 ° C. Stek låren tills de är kokta i cirka 35 minuter, häll juice regelbundet ur pannan.
3
För att laga kycklinglår i gräddfil, hacka 300 gram champignon med sugrör, hacka två lökar och skicka 5 vitlöksklyftor genom en press. Gnid ett kilo lår med hackad vitlök, salt och stek i vegetabilisk olja på båda sidor i 5 minuter. Lägg kycklingen i en ugnsform och lägg ovanpå ett lager svamp och lök. Häll sedan in 250 gram gräddfil och lägg formen i en ugn förvärmd till 180 ° C. Grädda i en halvtimme.
4
Gryta med grönsaker och torkad frukt. För att göra detta, häll 40 gram olivolja i en kastrull och skär en aubergine i kuber. Lägg den i en varm panna med 6 kycklinglår. Stek kycklingen tills den är halvkokt, ta bort pannan från värmen och överför dess innehåll till pannan. Skär så tunn som möjligt 2 morötter och 2 lökar, 50 gram torkade aprikoser skär i små bitar. Lägg morötter, lök, torkade aprikoser och 50 gram torkade tranbär ovanpå kycklinglåren.
5
Vispa i ett separat skål med ett visp ett glas kycklingrör med en matsked tomatpuré, en matsked citronsaft, samma mängd mjöl och vitlökssalt, två teskedar kummin och malda ingefära, en tesked kanel och en nypa svartpeppar. Häll blandningen i en kastrull, bring vätskan i koka och koka på låg värme i cirka 30 minuter.