Kycklingkött är populärt över hela världen. Förutom utmärkt smak är detta kött mycket användbart för vår kropp. Kycklingkött överträffar nötkött och magert fläsk i proteininnehåll, medan det finns lite fett i det. Därför är det en utmärkt dietprodukt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- kycklingbröst;
- smör 140 g;
- mjöl 60 g;
- brödsmulor 140 g;
- ägg 2 st;
- mjölk 100 ml;
- salt 0, 5 tsk;
- peppar 0, 5 tsk;
- persilja 20 g;
- friterings- / vegetabilisk olja 300 ml.
Bruksanvisning
1
För att förbereda köttbullar i Kiev (från hälften av bröstet får du två köttbullar), skölj köttet väl under vatten. Om kycklingen är hel, klipp sedan försiktigt bröstet. Skilj sedan fileten från benet med en vass kniv. Separat köttet med humerus. Du borde få två stora filébitar. Rengör dem från huden.
2
Nästa steg är att dela upp varje filé i två delar. Skär varje bit längs mitten med en vass kniv. För att göra det lättare att separera fileten, vänd den upp och ner. Resultatet ska vara 4 köttstycken. Var och en av dem bör vara försiktigt avskräckta. Om det finns senor, måste de skäras.
3
För att fylla, finhacka greenerna, blanda det med mjukat smör tills en homogen konsistens, salt. Forma små bollar från denna massa och lägg dem i frysen så att de härdar.
4
När smöret med örter har härdat placerar du det i mitten av den slagna kycklingfiléen och bildar karamellerna. Se till att de är vikta tillräckligt tätt utan mellanrum, annars fyller fyllningen. Lägg dem i frysen för att förhindra att kotletterna går sönder.
5
Förbered blandningen där du ska doppa karamellerna innan du stekar. Ta ett par ägg, bryt dem i en djup skål, tillsätt mjölk. Blanda väl.
6
Ta bort kotletterna från frysen, rulla dem i mjöl och sedan i ett ägg med mjölk. Strö på kotletterna med brödsmulor, dopp sedan ägget med mjölk och rulla in brödet igen.
7
Stek patties tills de är gyllenbruna i en kastrull med mycket olja uppvärmd till 200 ° C Du kan använda en friterare. Ta köttbullarna beredda i ugnen i 10 minuter.
Var uppmärksam
Förutom att kyckling är en proteinkälla, innehåller den en enorm mängd aminosyror, vitamin A, E, B2, B6, B12, kalium, magnesium, fosfor och järn. Rätter tillagade av kyckling smälts lätt och ger inte en känsla av tyngd i magen. En kycklingbuljong är användbar vid olika sjukdomar i mag-tarmkanalen, hjärtproblem, problem i hjärt-kärlsystemet. Regelbunden konsumtion av kyckling förstärker och stärker immunförsvaret. De flesta av alla användbara ämnen och mikro- och makroelement finns i ung och färsk kyckling. Därför är rökt kyckling inte så bra för hälsan och till och med snarare dåligt för det.
Relaterad artikel
Hur man lagar finhackad kycklingkotletter: recept