Tomater tillagade för vintern enligt detta recept kan användas för att tillverka pizza samt för att laga soppor. Tomater behåller sin smak perfekt och kan komplettera smaken på dina favoriträtter.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - köttiga tomater - 1, 5 kg;
- - granulerat socker - 1 tsk;
- - vitlök - 2 kryddnejlikor
- - en blandning av paprika efter smak;
- - timjan eller torkad basilika - 1 tsk;
- - olivolja - 5-6 msk. l.;
- - havs grovt salt.
Bruksanvisning
1
Tvätta tomaterna, klappa torrt, ta bort stjälkarna och skär i halvor. Täck bakplåten med folie eller pergament och lägg försiktigt tomaterna med skivorna upp.
2
Salt tomaterna och strö dem över med socker. Tillsätt paprika, torr timjan eller basilika till tomaterna. Häll tomaterna med olivolja.
3
För vitlök genom en press och ordna i skivor tomater i slumpvis ordning. Grädda tomaterna i tre timmar i en förvärmd ugn och ställ in temperaturen på 150 grader.
4
Lägg de färdiga bakade tomaterna i förberedda burkar. Tillsätt oljan som finns kvar på bakplåten i burkarna med tomater, skruva burkarna med skruvlock och sätt i den varma men av ugnen i ytterligare 30 minuter, placera en silikonform eller en handduk flera gånger vikta under burkarna så att burkarna inte spricker från hög temperatur.
5
Efter 30 minuters torr sterilisering, ta bort burkarna ur ugnen, vänd dem upp och ner och låt svalna helt. Det är inte nödvändigt att packa in bankerna med en filt.