Kycklingrulle kan fungera som ett varmt eller kallt mellanmål, såväl som huvudrätten, som serveras med en sidodisk. Det är bäst att baka rull i ugnen, även värme bevarar fågelns saftighet och delikata smak. Ytterligare nyanser lägger till svamp, örter, grönsaker eller ost.
Välj ditt recept
Kyckling rullar med svamp
Vitt kycklingkött går bra med champignon och hård ost. Portionsrullar serveras varma tillsammans med hemlagad citronmayonnaise.
ingredienser:
- 400 g kyckling;
- 50 g champignon;
- 50 g hård, inte för vass ost;
- 2 vitlöksklyftor;
- 50 g smör;
- 6 msk. l. ströbröd;
- flera dillgrenar;
- salt;
- slipad svartpeppar.
Skala kycklingfiléen från filmerna och fettet, skär den så att den visar sig vara lager som inte är tjockare än 1, 5 cm. Piska köttet, riv med salt och malt svartpeppar. För vitlök genom en press, finhacka dill.
Lägg ut lager av kyckling på ett bräde, var och en besprutad med dill och vitlök. Tvättade och torkade svampar skurna i tunn plast. Lägg svamparna ovanpå greenerna, lägg ostplasten ovanpå.
Rulla varje filet i en rulle, säkra med trätandpetare eller knyt med en hård tråd. Pisk ägg i en separat behållare, dopp varje rulle i äggmassa och rulla sedan försiktigt i brödsmulor.
Smält smöret i en stekpanna och stek varje rull tills den är gyllenbrun. Vik köttämnen i eldfast form, täck med folie och lägg i ugnen, förvärmt till 180 grader. Grädda tills kokt. Som sidodisk kan du servera kokt ris eller unga potatisar med dill.