Kakan som framställs på detta sätt är mycket saftig och aromatisk. Den har ingen fyllning och det förstör inte den. Till och med en nybörjarkock kan göra sockerkaka.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - premiummjöl - 250 g;
- - mjölk - 100 g;
- - färsk jäst - 15 g;
- - ägg 2 st.;
- - salt efter smak (jag tilllade vanillin istället för salt);
- - smör - 150 g;
- - socker - 100-150 g;
- - vaniljesocker - en påse;
- - grädde - 200 ml;
- - vegetabilisk olja - 2-3 msk.
Bruksanvisning
1
Värm upp mjölken till 30 grader, blanda med en tesked socker och jäst. Låt mjölken stå med produkterna blandade i den i 15-20 minuter. Under denna tid kommer jästen att få aktivitet.
2
Tvätta äggen, bryt dem inledningsvis i en separat behållare, slå med en gaffel lite. Tillsätt sedan äggen till mjölkblandningen, rör om. Lägg ut hundra gram mjukat smör med äggen.
3
Sikt mjölet först, låt det vara mättat med syre. Siktat mjöl förbättrar bakningen avsevärt. Kombinera den färdiga produkten med vaniljesocker, häll gradvis i huvudkompositionen. Knådas med en sked. Låt den klibbiga degen på en varm plats med en handduk.
4
Efter en timme, när degen stiger, lägg den i en smord form med vegetabilisk olja. Släta ut degen på ytan av formen med dina händer, som tidigare är smorda med olja. Låt degen höja igen i 25-30 minuter.
5
Hacka sockret med det återstående smöret. Därefter dopp du fingret i vegetabilisk olja och sedan i degen. Gör intryck i hela ytan. Strö över kakans överkant med smör och socker.
6
Värm ugnen till 180 grader. Ställ ugnsskålen i 30 minuter. Häll grädden över den när du har tagit ut sockerkakan ur ugnen. Sätt pajen tillbaka i ugnen. Håll i ugnen i 8-10 minuter, bringa den i skick. Server varma bakverk med mjölk.
Var uppmärksam
En eller en och en halv tesked torkad jäst kommer att ersätta 15 gram pressad.