I Georgien är det vanligt att servera grill med en utsökt maträtt med ajapsandali. Denna fantastiska grönsakssuté kokas i eld som en grill.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - aubergine - 3 st.;
- - tomat - 4 st.;
- - Bulgarisk paprika - 3 st.;
- - lök - 1 st.;
- - vitlök - 4 kryddnejlikor
- - koriander (koriander) - ett gäng;
- - basilika - ett gäng;
- - gröna bönor - 200 g;
- - grön lök - ett gäng;
- - vegetabilisk olja - efter smak;
- - salt och peppar - efter smak;
- - varm paprika - 1 st.
Bruksanvisning
1
Skölj tomater, aubergine, peppar väl. Sticka dem på spett. Utdela på en grill med hög värme av kol eller över en eld. För att förhindra att tomater faller i elden under rostningen, vrid spettan försiktigt och sällan.
2
Sortera bönor, tvätta, tvätta. Förbered en gryta med vatten, värm upp vattnet till en koka. Doppa bönorna i kokande vatten, håll i 5-7 minuter. Kyl sedan bönorna med kallt vatten. Slip nästa bönor.
3
Skala löken, dela upp i 4 delar och skär sedan i tunna plattor. Frigör vitlöksklyftan från skalet, kross med den plana sidan av kniven och hugg sedan fint. Vitlök framställd på detta sätt känns i Ajapsandali, ger skålen en unik smak.
4
Tvätta pepparhuvudet, skär med. Ta bort frön, de är de skarpaste i grönsaken. Hacka sedan i tunna halvringar. Skölj alla greener i rinnande vatten, skaka bort överflödigt fukt, hugga.
5
Ta bort stekt grönsaker från värmen, kyl lite, rent. Slipa de stekt och skalade produkterna med en gaffel i en bekväm skål eller på en stor skärbräda. Vik i en omfattande skål.
6
Tillsätt hackade bönor, blanda. Kombinera med andra beredda livsmedel. Salt och peppar ajapsandali efter din smak. Kryddan med solrosolja. Rör väl grönsaksmassan. Skålen är trevlig att äta varmt och kallt.