Gorchak, eller gallsvamp, liknar en ädel boletus. Allt är dock begränsat av yttre likhet - det rekommenderas inte att använda senap för mat, även den minsta biten kommer hopplöst att förstöra en utsökt svampstekt eller soppa.
Välj ditt recept
Utseende och funktioner
Galgesvamp (bitter senap) tillhör boletusfamiljen. Den är ofta distribuerad i centrala Ryssland, den växer oftare i tall- och granskogar och finns sällan i lövträd. Gorchak finns nära ruttna stubbar och fallna stammar. Mycket är myceliet i skogens utkanter och kanter, i den täta skogen växer inte galla svampen. Kolonierna är små, på ett ställe finns det 2-3 exemplar. Den första galla svampen visas i början av augusti, den senare kan hittas i slutet av hösten.
Utåt är senapen mycket lik boletus, inte utan anledning är ett av de populära namnen en falsk porcini-svamp. Vissa exemplar är perfekt hånade under boletus eller till och med boletus. Hatten är mycket omfattande, förtjockar med åldern. Beroende på region och jordkomposition ändras hattens färg från rödaktig till djup kastanj. Benet är tjockt och starkt, vitgrått. En vuxen svamp är imponerande i storlek, höjden är 7-9 cm.
Den undre delen av hatten är mesh, smutsig vit eller brun. På felet får svampen snabbt en rosa nyans - den här funktionen gör det enkelt att skilja den falska boletusen från den sanna. Senap påverkas sällan av insekter - detta är en annan viktig funktion som gör att du kan avvisa oätlig svamp.