Äpple och morot bakverk anses som kost. Därför är många recept lämpliga även för dem som följer en diet. Ordet "cupcake" kommer från de engelska "cakes". Så briterna kallar olika sötsaker med fyllningar.
Välj ditt recept
Muffin kan bakas i stora former och i små. Om du vill baka mycket doftande muffins använder du korrugerade bakpannor. För en stor tårta behöver du en non-stick-beläggning.
Istället för äpplen i receptet kan du använda äppelsås. De som följer en diet är det lämpligt att ta puré utan socker. Så ingredienslistan är som följer: 2 msk. vete mjöl, 2 tsk soda, 2/3 kopp socker, 1 tsk kanel, 1/2 tsk salt, 1/2 tsk muskotnötter, 3/4 msk. äppelmos, 1/4 msk. vegetabilisk olja, 3 msk. rivna eller hackade morötter, 3 ägg, 20 gram pulveriserat socker.
Sikt mjölet med en stor sil. Tillsätt socker, kanel, läsk, muskot och salt i skålen. Slip försiktigt äppelsås, smör och ägg i en annan skål. Kombinera mjöl- och äppelblandningen under omrörning kontinuerligt. Tillsätt sedan rivna morötter till blandningen och blanda igen.
Kanel går bra med äpplen. Det hjälper till att minska blodsockret, öka insulinaktiviteten. Kanel hjälper kroppens celler att absorbera och använda glukos.
Värm ugnen till 180 ° C. Lägg den resulterande degen i en smord form och sätt i ugnen. Grädda en muffin i 25-30 minuter. Använd en tändsticka eller en tandpetare i trä för att kontrollera beredskapen. Om tandpetaren kommer ut ur kakan ren och torr, är den helt klar. Ta bort muffin från ugnen, sätt på en skål och strö över pulveriserat socker.
Följande dietrecept kännetecknas av brist på ägg och mycket fiber. Ingredienser: 1 msk. socker, 2 msk. mjöl, 1 tsk vaniljesocker, 1/2 msk. havregryn, 1 morot, 2 äpplen, 2 tsk bakpulver, 1/3 tsk salt, 1-2 tsk kanel, 1 msk. kefir eller yoghurt, 1/3 msk. smaklös vegetabilisk olja, 2 tsk citronsaft, plåga av en halv apelsin (valfritt).
Som ytterligare komponenter i äppel-morotkakan kan du använda krossade valnötter, russin, honung och kanderad frukt.
Sikt mjölet i en stor skål och bland det med bakpulver, havregryn, salt, socker och kanel. Tvätta och skala morötter, äpplen. Gnugga dem på ett fint rivjärn. Om morötter är för saftiga, pressa saften. Häll de rivna morötter och äpplen i mjölet. Häll i kefir, olja, citronsaft, vaniljextrakt och blanda allt ordentligt tills det är jämnt. För att göra detta, använd en speciell sked eller spatel. Det är viktigt att blanda allt för hand: utan att använda en mixer. Smörj en bakform med olja och strö mjöl. Skaka av överflödigt. Eller använd oljat kokpapper, då behöver du inte riva muffin av formen. Överför degen i en form och platt. Placera i en förvärmd ugn. Baka en muffin i 20-25 minuter.
Degen för någon kaka måste knådas väldigt snabbt, annars kommer den inte att stiga i ugnen. Rör inte formen under bakningen under de första 15 minuterna för att inte störa degen. Ugnen måste värmas jämnt, annars bakas kakan bara i delar.
Relaterad artikel
Morotmuffin: ekonomisk och välsmakande bakning