Focaccia är ett traditionellt italienska bröd, det bakas vid hög temperatur, toppen smörjas med olivolja, strö med salt och örter. Du kan lägga till kapris, oliver, tomater, ost och olika kryddor till focaccia efter eget gottfinnande, det visar sig vara mycket luftigt och aromatiskt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För åtta portioner:
- - 4, 5 koppar vete mjöl;
- - 2 glas vatten;
- - 25 olivolja;
- - 3 msk. matskedar olivolja;
- - 2 tsk torr jäst, samma mängd salt;
- - färsk rosmarin.
Bruksanvisning
1
Häll 2 koppar vatten i diskarna, häll i jäst, blanda, lägg åt sidan i 10 minuter.
2
Tillsätt nästan allt mjöl, salt i skålen, knåda degen. Lägg den på en yta beströdd med mjöl, knåda ytterligare 10 minuter.
3
Rulla den färdiga degen till en boll, lägg i en skål, täck med ett lock, låt stiga i 1, 5 timmar.
4
Smet en bakplåt med olivolja, överför degen i den. Sprid det på en bakplatta, låt den stå i tio minuter.
5
Fyll på degen med olivolja, stick oliverna, strö med hackad rosmarin. Lämna focaccia på en varm plats i 30 minuter.
6
Sticka degen med fingret på flera ställen, sätt i en uppvärmd ugn (250 grader), koka i 20 minuter. Efter 10 minuter, kontrollera focaccia-tillståndet, kakan kan börja brinna och ta den omedelbart ur ugnen. Servera varmt.
