Mycket välsmakande lätt och öm souffle som inte skadar din figur. Tillagningsmetoden är ganska enkel och resultatet överträffar alla förväntningar. Detta är ett måste-försök.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - skummjölk eller vatten 250 ml;
- - gelatin 10-12 g;
- - sötningsmedel 3-4 g;
- - vanilj - 1 pod eller vaniljextrakt 1 tsk;
- - valfritt färgämne;
- - valfritt vilken smak som helst - nötter, jordgubbar, rosor, hallon.
Bruksanvisning
1
Blanda mjölk och gelatin, låt svälla i 3-10 minuter, beroende på vilken tid som anges på förpackningen med gelatin, ibland kan det ta längre tid.
två
Tillsätt sedan vanilj, om någon, smak och färg. Blanda allt noggrant och ställ in på värme tills gelatinet är helt upplöst. Rör om hela tiden, men koka inte upp, annars fungerar ingenting.
3
Ta bort från värmen, tillsätt sötningsmedel och ta bort till en kall plats för att svalna (du kan lägga den i frysen i 2-3 minuter). Pisk inte hett, annars går allt dåligt.
4
Så fort massan hårdnar och gelatinet börjar sätta ner, häll massan i en djup skål för vispning och börja piska med en mixer.
5
Slå upp till stadiga toppar, till en början kommer massan inte att slå upp, men du ska inte sluta.
6
Ibland blir massan tjockare efter 5 minuter och ibland kan alla 20 behövas. Fokusera på densiteten, beror mycket på mixerns kraft.
7
Så snart massan har slagits, skift den snabbt till en form som är fodrad med fastfilm. Detta måste göras snabbt, eftersom massan snabbt fryser.
8
Slät ut massan över hela ytan.
9
Täck med folie.
10
Nu måste du lägga allt i kylen tills det stelnar helt.
11
Färdig souffle skuren försiktigt i portionerade bitar. Torka av kniven med vatten efter varje snitt, annars rivs soufflen när den skivas.
Användbara råd
Vem älskar kaffe, du kan lägga till det i en souffle, du får en fantastisk kaffe- och mjölkdessert. Den måste förvaras i en tätt stängd behållare i högst två dagar, annars torkar den snabbt. Vispskålen bör vara ganska hög, eftersom soufflen sprutar mycket och fördubblas i volym.