Nutria anses vara en delikatess och betraktas mycket som en dietprodukt.
Välj ditt recept
Nutria kött innehåller många essentiella aminosyror (det vill säga de som vår kropp inte kan syntetisera sig själv, och därför måste de regelbundet förses med mat), särskilt lysin och treonin.
I dag avlas nutria på gårdar och jordbruksföretag, inte bara för huden utan också för köttet. Det används ofta i livsmedel i södra Ryssland, i ett antal främmande länder, särskilt i Ukraina, Polen och Tyskland.
Nutria kött är mycket välsmakande och näringsrikt, det består av 25% lätt smältbara proteiner och rekommenderas därför för små barn, gravida kvinnor och ammande mödrar. Färgen liknar nötkött, bara lite mörkare, och aromen och smaken liknar kyckling. Eftersom nutria är mycket rörliga är köttet inte alltför fett och kaloriinnehållet är bara 140 kilokalorier. Fett nutria vit, med en krämig nyans. När det gäller den totala volymen omättade fettsyror är den överlägsen fläskkött, fårkött och nötkött, men smälter även vid en temperatur på 28 grader, och därför kan den till och med användas i kärnor och hypertensiva.
Nutria kött kan tillagas och stuvas, stekas och bakas, saltas och röks, men nutria kebab anses vara särskilt välsmakande.