Trädgårdsbjörnbär är ett unikt bär som innehåller många vitaminer och mineraler och kan bli huvudkomponenten i många olika rätter - från sylt och kompott till alla slags grytor och läckra desserter.
Välj ditt recept
Blackberry och melon sallad
Skär kärnorna med 5 nötter och 100 gram Adyghe-ost, blanda med 2 apelsiner skivade från filmen. Skär de torkade aprikoserna i 4 delar, skicka till en salladskål. Lägg alla andra ingredienser där. Tillsätt förtorkad och tvättad ruccola (1 gäng), 55 ml olivolja, 30 ml citronsaft. Rör om och garnera salladen med riven ost, nötter och björnbär. Servera till bordet.
Curd Pudding
Häll 300 ml mjölk i pannan, tillsätt 1 msk. en sked rørsocker. Koka upp. Pisk med en visp och koka igen. Ta bort från värmen och låt svalna. Separera ekorrarna med 2 ägg från äggulorna, skicka till en mixer. Tillsätt 0, 5 msk. matskedar socker, slå. Blanda äggulor med 125 gram fettfri keso, tillsätt 6 msk till dem. matskedar vete mjöl, 1/2 del vispad protein (den andra halvan hittills skickas till kylen). Allt blandas. Häll den resulterande massan i en form, lägg 200 gram björnbär ovanpå. Lägg puddingen i den förvärmda ugnen i 25 minuter. Smörj den kylda puddingen med de återstående piskade proteinerna och strö över mandelchips.
Blackberry yoghurt med äpplen och hallon
Pisk med en mixer 250 gram yoghurt, 250 gr. hallon, 250 ml äppeljuice, 2 msk. matskedar honung, 50 gr. björnbär. Sila den resulterande homogena massan och sätt i kylen i en halvtimme.