Vi uppmärksammar ett mycket enkelt och ganska enkelt recept för de mest doftande, luftiga och samtidigt krispiga bullar med en original dill- och vitlökfyllning. Dessa bullar är perfekta för någon soppa eller borsch. Vi garanterar att din familj kommer att bli glad över en sådan middag!
Välj ditt recept
Ingredienser för deg:
- 250 ml varmt vatten;
- 3 tsk socker;
- 5 msk. l. mjöl;
- 8 g torr jäst.
Ingredienser för degen:
- 1 protein;
- 2/3 tsk salt;
- 320 g mjöl.
Ingredienser för fyllningen:
- 25 g dill;
- 4 vitlöksklyftor;
- 1 äggula;
- 60 g mjukt smör;
- saltet.
beredning:
- Först och främst måste du laga degen. Häll vatten i en järnskål och värm dem till ett varmt tillstånd.
- Tillsätt torr jäst, socker och siktat mjöl i varmt vatten. Blanda allt noggrant och låt stå i 15-20 minuter.
- Efter denna tid, blanda lämplig deg med en sked. Tillsätt sedan salt, ett protein och siktet mjöl till det. Samtidigt ska mjöl tillsättas gradvis, blanda degen med en sked, eftersom den kommer att hålla fast vid dina händer.
- Strö bordet med mjöl. Lägg degen på mjöl och knådas för hand för en bra täthet, elasticitet och mjukhet.
- Rulla sedan den färdiga degen med en boll och låt den ligga på bordet i minst en halvtimme, täck den med en skål på toppen. Under denna tid bör den fördubblas i storlek.
- Tvätta dill, torka och hugga fint med en kniv. Skala och hacka vitlök. Lägg dessa ingredienser i en djup tallrik och blanda med mjuk olja, salt efter smak.
- Kör äggulan i dill-vitlök fyllning, blanda allt igen och lägg åt sidan.
- Knåda degen med händerna och dela med en kniv i 8 lika delar, rulla dem till bollar.
- Täck bakplåten med fettbeständigt papper och olja.
- Lägg alla bollar av deg på papper och lämna mycket tomt utrymme mellan dem och lämna dem igen så att de ökar en och en halv gånger.
- Gör ett urtag i varje boll med ett glas.
- Fördjupa för att fylla med fyllning.
- Stekpanna med dill- och vitlökbullar i 20 minuter i ugnen, uppvärmd till 180 grader. Bakningstiden indikeras ungefär, eftersom varje ugn har sina egna egenskaper, vilket måste beaktas. I slutet av matlagningen bör bullarna få en vacker gyllene färg, men inte bränna ut.